【ナチュラルワインとこだわりの料理を提供する『ひるおか』で新たな仲間を募集】 多くのメディアで紹介されてきた人気店。 私たちが何より大切にしているのは、経験年数や経歴ではなく、仕事に真摯に向き合う姿勢と成長への意欲です。食を通じてお客さまに喜びを届けたいという想いをお持ちの方を歓迎しています。 【『ひるおか』について】 『TATEOKA TAKESHI』は、北海道の豊かな自然が育んだ食材の魅力を最大限に引き出すフレンチレストランとして、2016年のオープン以来、世界的なグルメガイドや各種メディアから高い評価を受けてきました。 その想いを受け継ぎ、2020年11月に誕生したのが『ひるおか』です。 夜のフレンチレストランで培った「良質な食材へのこだわり」はそのままに、より気軽に楽しめるスタイルで料理を提供。フレンチを身近に感じていただけるようなメニューづくりを行っています。 店内は石と木を基調とした落ち着きのある空間。心を込めた料理と温かいおもてなしを通じて、お客さまに食の楽しさや感動を届けています。 料理やワインが好きな方、人を喜ばせることが好きな方には最適な環境です。私たちと一緒に、多くのお客さまを笑顔にするお店をつくっていきませんか。 【新たな仲間を募集しています】 『ひるおか』のキッチンスタッフ、ホールスタッフ、キッチンアルバイトを募集しています。 【北海道の魅力を表現するフレンチレストラン】 『TATEOKA TAKESHI』は、豊水すすきの駅から徒歩約2分の好立地に位置するフレンチレストランです。 店内は石と木を基調とした落ち着きのあるデザインで統一されており、ゆったりと食事を楽しめるダイニングスペースを備えています。また、カウンター席ではオープンキッチンならではのライブ感を味わうことができ、料理が完成するまでの過程もお楽しみいただいています。 使用する食材は、北海道産を中心とした厳選素材。オーナーシェフ自らが目利きを行い、生産者から直接仕入れています。 フランスで培った技術と経験を活かし、素材本来の魅力や旬の味わいを最大限に引き出した料理を提供。見た目や香り、食感まで楽しめる、五感に響くフレンチを追求しています。 北海道の豊かな食文化に触れながら、本格的なフレンチの技術やサービスを学びたい方に最適な環境です。

【オーナーシェフについて】 オーナーシェフの館岡武士は、パリやコートダジュールの星付きレストランで研鑽を積み、その後はロアンヌの三つ星レストランにてポワソンシェフを務めるなど、約7年にわたりフランスで経験を重ねてきました。 その豊富な知識と技術を活かし、2016年11月に『TATEOKA TAKESHI』をオープン。出身地である小樽をはじめ、北海道の魅力あふれる食材を用いた独創的なフレンチが高く評価され、オープンから間もない2017年にはミシュランガイドで一つ星を獲得しました。 さらに2020年11月には、「日常の中で気軽に楽しめるフレンチ」をコンセプトに『ひるおか』を開業。 伝統的なフランス料理の技法を大切にしながらも、新しい発想を取り入れた一皿を追求し続けています。北海道の食材が持つ可能性を最大限に引き出し、多くのお客さまへ新たな食体験を提供しています。

ミシュラン・ビブグルマン掲載店 豊かな現代において忘れがちな「食材を愛する」という想い。 当店では、食材一つひとつのストーリーをしっかりと理解し、素材の可能性を引き出した一皿を提供することを大切にしています。 素材のポテンシャルをいかに引き出せるか、それが料理人としての大切な使命であり、料理を紡ぐ上での「本質」であると考えます。 フランス料理のイメージを変える世界観を表現し、これまでにない新しい表現に出会いたい…。 そんな風にクリエイティブに楽しみながら成長していける環境です！ 「素敵なお店を発信していきたい」そんな方は、ぜひ一度お話しましょう！ 今の価値観のもととなった事、今一番惹かれている事、一つひとつ聞かせていただけたらと思います。 あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています。 【 面接について 】 面接は、基本的には1回で採用の可否を判断。 日程は、求職者のみなさまのご都合に応じて決定いたします。 前職との兼ね合いなどがあると思いますので、働きはじめも柔軟に調整いたします。 また、この職場の雰囲気を肌で感じていただくことがなにより大切だと考えています。 そのため、一度正社員を希望していただいている方にアルバイトとして体験していただくことも可能です。 お互いの仕事ぶりをみて、働くかどうかを決めていきましょう。