【『ピッツェリア・ヴィノテカ・イル・ペコリーノ』について】 札幌でも貴重な本格ピッツェリアとして、こだわりのピッツァやイタリア料理を提供しています。 地下鉄東西線「宮の沢」駅から徒歩1分という好立地で、毎日の通勤にも便利です。 ランチタイムは焼きたてのピッツァを中心に、ディナーではオステリアスタイルで本場の味を楽しんでいただいています。 個人経営のお店ならではの距離の近さと温かい雰囲気も魅力。 スタッフみんなで意見を出し合いながら、より良いお店をつくっていきませんか？ 【札幌で唯一のピザ窯で、本格ナポリピッツァを提供】 当店最大のこだわりは、札幌で唯一導入している薪窯「エルネスト」です。 世界最高峰の薪窯で焼き上げることで、香ばしい生地と本場ナポリピッツァならではの味わいを引き出しています。 料理には旬の食材を取り入れ、イタリアから直接仕入れた食材も積極的に使用。 素材の良さを活かした料理を追求しています。 ワインも豊富に取り揃えており、試飲会などを通して選び抜いた数百種類をラインナップ。 料理との相性を考えながら、お客さまに最適な一杯をご提案しています。 【「好き」を仕事にしてみませんか？】 「ピッツァやイタリア料理が好き」という気持ちがあれば、経験は問いません。 経験者の方はこれまで培った技術を活かして、さらに専門性を高められます。 未経験から本格的なイタリア料理の世界に飛び込みたい方も歓迎します。 「いつか自分のお店を持ちたい」という夢がある方には、個人店だからこそ学べる店舗運営や経営の知識も積極的にお伝えします。 本場の料理や文化に触れながら、自分自身も成長できる環境で、一緒にお店を盛り上げていきましょう。

【イタリアの職人が仕上げた、こだわりの店内】 店舗の象徴でもある「エルネスト」は、日本国内でも約10台しかない希少な薪窯です。 窯に使用する資材をイタリアから取り寄せ、現地の職人が札幌まで来て、宮の沢の店舗で一から手作業で完成させました。 店内の内装も、壁の仕上げやベンチづくりなど、一部をスタッフ自身が手掛けています。 職人の技術とスタッフの想いが詰まった、手づくりならではの温もりを感じられる空間です。 窯づくりの様子はInstagramでも紹介していますので、お店の雰囲気が気になる方はぜひチェックしてください。 【少人数だからこそ、一人ひとりが活躍できる】 オープンから1年以上が経ち、店舗運営も安定してきました。 さらなるサービス向上と体制強化に向けて、新しい仲間を募集しています。 少人数のチームで運営しているため、入社後早い段階から幅広い仕事を経験できるのが特徴です。 一人に任される仕事の範囲も広く、自分で考えて動く力や、店舗運営に必要なスキルを身につけられます。 これまでの飲食経験を活かして即戦力として働きたい方はもちろん、「もっと幅広い仕事に挑戦したい」という方にもぴったりです。 未経験の方には、基本から丁寧にお教えします。 分からないことはスタッフ同士でフォローしながら、みんなで成長できるチームを目指しています。 【こんな挑戦ができます】 ・希少な薪窯を使い、本格的なナポリピッツァの技術を学べる ・一般的なイタリアンだけでなく、イタリア各地の郷土料理について知識を深められる ・完全週休2日制（火曜・水曜休み）で、仕事とプライベートを両立できる ・年1回のイタリア研修で、現地の料理や食文化を直接体験できる ・個人店ならではの環境で、店舗運営や経営について学べる ・将来的な独立を目指す方もサポート