古民家ひらぬまの求人情報（アルバイト・パート）

埼玉県飯能市・名栗の里山にある、築130年の古民家を活かしたカフェレストラン「古民家ひらぬま」。石窯ピッツァやパスタなどのイタリアン、自家製ジェラート、ヴィーガン対応のローケーキを提供しています。 ここで大切にしているのは、料理だけでなく「滞在そのものが思い出になる」時間づくり。丁寧な仕事がそのまま価値になる環境なので、接客や調理を通して“お客さまの喜び”を実感しながら、力を伸ばしていける職場です。

古民家ひらぬまのホールは、にぎやかに回すというより、落ち着いた空気の中で“丁寧さ”を揃えるチームです。観光や記念日で来店されるお客様も多く、スタッフ同士も自然と言葉遣い・所作・清潔感を大切にしています。 ホールには、全体の流れを見て判断する先輩と、配膳・片付け・清掃などを確実に進めるメンバーがいて、忙しい時ほど「次はこちら」「ここ手伝います」と短い声かけで連携します。困ったことを抱え込まないよう、分からない点はその場で確認できる雰囲気です。 はじめは、挨拶・ご案内・配膳下げ・バッシング・清掃など基本から。慣れてきたら、予約席の段取りやデザート・ドリンクのご提案など、少しずつ担当の幅が広がります。

1）「丁寧さ」が正当に評価される店づくり 目配り・気配り、盛り付け、清掃、声かけ。小さな丁寧さが、空間の質を上げ、リピートにつながります。古民家ひらぬまは、その積み重ねを大事にし、チームで再現できる形に整えています。 2）古民家×飲食——仕事に“誇り”が宿る舞台 歴史ある建物を守りながら活かす店だからこそ、日々の整え方にも意味があります。ここで働くことは、単なる飲食の仕事ではなく、地域の文化を次につなぐ仕事でもあります。 3）地元食材と季節を扱うから、学びが増える 飯能・名栗周辺の素材や旬の食材に触れながら、料理やスイーツの背景（産地・ストーリー）まで理解して働けます。提案力や説明力が自然と身につき、「接客が楽しくなる」職場です。 4）石窯・ジェラート・スイーツ——専門性が身につく 石窯で焼くピッツァ、パスタ、ジェラート、ローケーキなど、複数の分野に関われるのが特徴です。経験者は強みを伸ばし、未経験でも段階的に覚えられるよう、業務の切り出しと育成を行っています。 5）“忙しいだけ”にしない。チームで回すオペレーション 属人的になりがちな飲食店運営を、手順・役割分担・連携で支える方針です。困った時に助け合える体制、無理が出ない回し方を大切にしています。 6）お客さまの「また来たい」が、働く人のやりがいになる 観光や記念日で来店されるお客さまも多く、会話の温度が高い店です。「あなたのおかげで良い時間になった」と言っていただける場面が多く、接客・調理の手応えを感じやすい環境です。