【恵比寿駅徒歩2分】「創作一品料理×多彩な日本酒」で大人気！Google評価4.2を誇る、大人の隠れ家ダイニング。 山形産の蕎麦粉を使用した本格的な「板蕎麦」を中心に、旬の食材を活かした天ぷらや創作和食、全国から厳選した日本酒を提供する『板蕎麦 香り家』。木を基調としたお洒落で落ち着いた店内は、近隣のビジネスパーソンから、女性のお一人様、休日の観光客や外国人のお客様まで、幅広い層に愛されています。 恵比寿という一等地でありながら、肩肘張らずにリーズナブルに本物を楽しめるお店として連日賑わう繁盛店です。「本格的な和食技術を学びたい」「活気ある繁盛店のノウハウを吸収したい」という方には、これ以上ない環境が整っています。

当店のスタッフが何より大切にしているのは、お互いの個性や感性です。 髪型・髪色、ヒゲ、ネイルも自由！「自分らしく、楽しく働くこと」が、お客様を笑顔にする良いサービスや料理に繋がると信じているからです。 現在は、真面目に料理と向き合う経験豊富な料理人から、これから知識を深めたい若手まで幅広く活躍中。フラットで風通しの良い環境なので、社歴に関わらず「こんなメニューを作ってみたい」「この日本酒を仕入れてみたい」といったアイデアは大歓迎！お互いに刺激し合い、高め合えるチームです。

【「蕎麦振る舞い」のおもてなしと本格和食】 山形の蕎麦粉を使った色濃い挽きぐるみの「板蕎麦」が当店の看板。さらに「だし巻き玉子」や「合鴨焼き」、季節の味覚（大海老、蓮根、秋刀魚のしそ巻、無花果など）をサクッと揚げたこだわりの天ぷらなど、職人の技が光る創作和食に力を入れています。 【料理を引き立てる「多彩な日本酒」】 全国から取り寄せる地酒のラインナップも自慢の一つ。お酒と一品料理を嗜み、最後に蕎麦で〆るという通な楽しみ方をご提案しています。働きながら日本酒の深い知識も自然と身につく環境です。 【伝統を守りつつ、形に囚われない「自由な挑戦」】 和食の基本や伝統を大切にしながらも、新しいアイデアをどんどん取り入れるのが『香り家』流。あなたの感性を活かした一皿が、お店の新メニューになるチャンスが日常的にあります。新規出店のチャンスや、会社の中核としてステップアップしていくやりがいも実感していただけます。