天ぷら百名店2025選出店てんぷら銀座天亭
東京都 中央区 / 新橋駅399m
天ぷら、海鮮、日本料理
～￥19,999～￥3,999
18席
お店のこだわり
【旬へのこだわり】 美味しい天ぷらは食材の質で決まると考えています。 当店では、全国各地から厳選した食材を仕入れ、その時期に最も美味しい状態のものだけを使用しています。 特に魚は、産地の水温や季節によって味わいが大きく変わるため、同じ種類でも仕入れる地域を変えながら、常に“旬”の状態を見極めています。 【油へのこだわり】 当店では、天ぷらの味わいを左右する重要な要素として、油にも徹底してこだわっています。 使用しているのは、太香極淡胡麻油です。良質なごまを軽く焙煎した後に丁寧に搾り、その風味を損なわないよう精製された100％純粋なごま油です。 ごま本来の豊かな香りと、口当たりのやさしいまろやかな風味が特徴で、素材の美味しさをより一層引き立てています。 【食の楽しみへのこだわり】 当店では、旬の食材を味わうことはもちろん、季節を少し先取りした食材の楽しみ方も大切にしています。 例えば、春に味わう松茸は「早松（さまつ）」と呼ばれ、一般的な旬の時期とは異なる、若々しい香りや独特の食感を楽しめるのが特徴です。 このように、時期や切り口を変えることで広がる食の魅力を大切にし、お客様に新しい発見と驚きを提供できるよう心がけています。 【調理へのこだわり】 長年の知識と経験に基づいた熟練の技術を活かし、食材が持つ本来の旨みを最大限に引き出す調理を行っています。 素材の持ち味を大切にし、一つひとつ丁寧な手仕事で仕上げることで、より深い味わいを提供できるよう心がけています。
口コミ
週末に天ぷらを食べに銀座へ！ 予約してランチタイムに伺う。銀座の天ぷら屋ということで肩に力が入りながら入店。カウンターメインで高級すぎる感じはなく安心。逆に料理人の方は気さくにお客様に声かけかれており、落ち着いて食べることができた。 メニューは天丼と天ぷらのコースだが、リーズナブルな天丼で3850円。 提供された天丼は濃いめのタレ。海老、白身魚、茄子、アスパラ、穴子、かき揚げが入って豪華。 素材の味も楽しめて大変満足できた。 しじみが入った赤出汁味噌汁も美味い。 壁には松茸入荷のお知らせがあったが、機会があればぜひ食べてみたい。
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社天亭 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座8-6-3 新橋会館 Ｂ１Ｆ食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 地下鉄銀座駅B3出口またはB5出口より徒歩5分。地下鉄新橋駅A3出口より徒歩4分JR新橋駅銀座口より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[水]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[木]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[金]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[土]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[日]
定休日
[祝日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
■ 定休日
＊定休日以外の祝祭日はランチタイムのみ営業 定休日 月曜日、日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 1986-07-24 |
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