天ぷら百名店2025選出店てんぷら銀座天亭
東京都 中央区 / 新橋駅399m
天ぷら、海鮮、日本料理
～￥19,999～￥3,999
18席
お店のこだわり
【旬へのこだわり】 美味しい天ぷらは食材の質で決まると考えています。 当店では、全国各地から厳選した食材を仕入れ、その時期に最も美味しい状態のものだけを使用しています。 特に魚は、産地の水温や季節によって味わいが大きく変わるため、同じ種類でも仕入れる地域を変えながら、常に“旬”の状態を見極めています。 【油へのこだわり】 当店では、天ぷらの味わいを左右する重要な要素として、油にも徹底してこだわっています。 使用しているのは、太香極淡胡麻油です。良質なごまを軽く焙煎した後に丁寧に搾り、その風味を損なわないよう精製された100％純粋なごま油です。 ごま本来の豊かな香りと、口当たりのやさしいまろやかな風味が特徴で、素材の美味しさをより一層引き立てています。 【食の楽しみへのこだわり】 当店では、旬の食材を味わうことはもちろん、季節を少し先取りした食材の楽しみ方も大切にしています。 例えば、春に味わう松茸は「早松（さまつ）」と呼ばれ、一般的な旬の時期とは異なる、若々しい香りや独特の食感を楽しめるのが特徴です。 このように、時期や切り口を変えることで広がる食の魅力を大切にし、お客様に新しい発見と驚きを提供できるよう心がけています。 【調理へのこだわり】 長年の知識と経験に基づいた熟練の技術を活かし、食材が持つ本来の旨みを最大限に引き出す調理を行っています。 素材の持ち味を大切にし、一つひとつ丁寧な手仕事で仕上げることで、より深い味わいを提供できるよう心がけています。
口コミ
味付きのサックサク衣が美味しい天ぷら
銀座でランチなら4,400円で天ぷらが頂けるのを発見し『これは高コスパや！』と食べログから予約して伺いました。 平日12時に予約し時間通りに伺うと既に私達以外の席は埋まっていました。（後客さんどんどん来ましたが皆さん断られていました。） 店内は厨房を囲むようにＬ型のカウンター席があり他にテーブル席が２卓。 今回はカウンター席で予約していましたが、たまたま大将前のポールポジションに座れてラッキー♪ 昼から生ビールで乾杯♪ 最初にサラダと小鉢を頂き天ぷらスタート。 最初に海老が２尾出て来まして、他の方々も口コミで書かれているように“かっぱえびせん”のような味わいの衣でした。 但し個人的には最近薄皮の天ぷら屋さんが多い中、こちらの様にシッカリ衣を纏った天ぷらも珍しく、しかも美味しい♪ 次に鱚、椎茸、茄子、スナップえんどうを頂きました。 特に印象的なのは椎茸で“ぶりん”とふっ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社天亭 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座8-6-3 新橋会館 Ｂ１Ｆ食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 地下鉄銀座駅B3出口またはB5出口より徒歩5分。地下鉄新橋駅A3出口より徒歩4分JR新橋駅銀座口より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[水]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[木]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[金]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[土]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:30 - 21:30（L.O. 21:00）
[日]
定休日
[祝日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
■ 定休日
＊定休日以外の祝祭日はランチタイムのみ営業 定休日 月曜日、日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥4,000～￥4,999 ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 1986-07-24 |
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