焼き鳥百名店2025選出店とり喜
東京都 墨田区 / 錦糸町駅307m
焼き鳥
～￥14,999～￥7,999
18席
- 30日以上前
お店の紹介
焼鳥部門で世界に先駆けミシュラン一つ星を獲得した鶏割烹「とり喜」。海外にも店舗を展開し、航空会社のファーストクラス機内食を手がけるなど、国際的にも高い評価を受けています。 今回募集するのは、当店の味と技術を引き継ぎ、共に成長してくれる仲間です。育成前提の採用のため、調理経験がなくても問題ありません。 「名店の味を学びたい」「将来自分の店を持ちたい」など、夢や目標に向かって挑戦する方を全力でサポートします。
一緒に働くメンバー
【代表・坂井からのメッセージ】 「とり喜」代表の坂井です。 私はもともとITエンジニアでしたが、焼鳥の奥深さに魅了され、思い切って転職。有名焼鳥店で修行を積んだ後、2002年に独立して「とり喜」を開業しました。 私自身、未経験から挑戦してきた経験があるからこそ、夢を持つ人には全力で挑戦してほしいと思っています。独立の支援はもちろん、海外で活躍する道も用意しています。将来的には、私の後継者として「とり喜」を任せることも考えています。 人生は一度きりです。迷っているうちに時間を重ねてしまい、「もっと早く挑戦すればよかった」と後悔しないよう、まずは一歩を踏み出してみませんか？
お店のこだわり
【世界が注目する名店で技術を身につけるチャンス】 2002年、錦糸町に開業した鶏割烹「とり喜」。 厳選した国産地鶏を高温で一気に焼き上げるこだわりの焼鳥が評判を呼び、2010年には焼鳥部門で世界に先駆けミシュラン一つ星を獲得。焼鳥業界に新たな歴史を刻みました。 さらに、海外では台湾と上海に店舗を展開。台湾の「台北鳥喜」は3年連続でミシュラン星を獲得し、台湾・スターラックス航空のファーストクラスやビジネスクラスの機内食にも採用されるなど、国際的にも高く評価されています。 そんな「とり喜」のこだわりの技術と味を、イチから学べる貴重な機会です。
口コミ
「拘りの鳥焼」
（2026/08/11 再訪） 約2年2ヶ月振り。 食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店。 食べログで予約ができるようになっていたので、5日前に予約をして訪れました。 飲み食いしたものは以下の通り。 【料理】 ・コース （・漬物 ・サラダ ・さびやき（ささみ） ・おろし ・すなぎも ・小たまねぎ ・かしわ ・ぎんなん ・せせり ・万願寺とうがらし ・松茸 ・ちぎも（レバー） ・鶏肉とアボカドの山葵和え ・ズッキーニ ・つくね ・トマト ・白玉 ・てばやき ・スープ 訪れてから時間が経ってしまったが、 8月の松茸も美味しかったことは書いておく。） 【ドリンク】 ・黒烏龍茶 ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | とり喜有限会社 |
|---|---|
| 事業内容・業種 | 焼鳥、鶏料理、鶏割烹 ・2010年に焼鳥部門で世界でいち早くミシュラン一つ星を獲得 ・台湾台北（ミシュラン掲載店）・中国上海にも「鳥喜」ブランドで出店 |
| 会社HP | https://toriki.gorp.jp |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1階食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR総武線「錦糸町駅」北口より、徒歩3分 東京メトロ 半蔵門線「錦糸町駅」3出口より、徒歩4分 |
| 営業時間 | [月]
17:30 - 00:00（L.O. ドリンク23:45）
[火]
17:30 - 00:00（L.O. ドリンク23:45）
[水]
17:30 - 00:00（L.O. ドリンク23:45）
[木]
17:30 - 00:00（L.O. ドリンク23:45）
[金]
17:30 - 00:00（L.O. ドリンク23:30）
[土]
17:00 - 00:00（L.O. ドリンク23:15）
[日]
定休日
[祝日]
定休日
定休日 日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥6,000～￥7,999 ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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