鳥恵の求人情報（正社員）
鳥恵
東京都 文京区 / 湯島駅165m
焼き鳥、鳥料理、居酒屋
～￥7,999－
16席
お店の紹介
『鳥恵』は、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載される名店。大山どりを中心に、地鶏や京鴨など、全国から厳選した鶏を使った串焼きを提供しています。その日ごとの予約状況や仕入れ状況に応じて仕込みを行い、備長炭で丁寧に焼き上げる本格的なスタイルです。 タレは九州産しょうゆに黒糖と赤酒を合わせた自家製。鶏本来の旨みを引き立てるこの味に、多くのファンが惹きつけられています。 焼き鳥以外にも、四季を感じる前菜やオリジナルのおつまみ、〆の一品料理まで幅広くご用意。
お店のこだわり
店内にはシニアソムリエも在籍。常時10種以上のワインを用意しており、ペアリングの提案も行うなど、焼き鳥とワインという新しい食体験を提案しています。 また、当店は独立希望者にも最適な環境です。調理技術はもちろん、店舗運営や接客のノウハウも学べるため、実際に独立を果たしたスタッフも多数在籍。飲食業界で長く活躍したい方、一生モノのスキルを手に入れたい方には最適な場所です。
口コミ
そりくらに首ったけ
2014年8月投稿 そりくらに首ったけな私ですが、この日は品切れ。前回食べなかった希少部位を中心に頂きました。 つなぎ 250円 背肝 250円 えんがわ 250円 以上希少部位。 はらみ 240円 ささみ 270円 肝 270円 そして本日のおすすめのズッキーニを注文しました。 つなぎは心臓と肝臓の間だそうです。柔らかく独特な食感です。旨い。 背肝は腎臓。これは肝にも劣らぬ美味しさ。口の中でとろけます。 えんがわは手羽先端の皮だそうです。 ハラミも柔らかくジューシーで美味しかった。 ささみも火の通りが素晴らしい。柔らかい。 今日も美味しかった。 そりくらだけが残念でした。 2014年7月投稿 お気に入りの焼鳥屋のひとつ、鳥恵。 鳥恵は湯島店と13128870,上野広小路店があります。 湯島店はこじんまりしていてカウンター8席にテーブ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 鳥恵 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都文京区湯島3-46-9 スギヤマビル １Ｆ食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 千代田線湯島駅２番出口より徒歩１分 ＪＲ御徒町駅より徒歩５分 JR上野駅より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
17:30 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[火]
17:30 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[水]
17:30 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[木]
17:30 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[金]
17:30 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[土]
17:00 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
[日]
定休日
[祝日]
17:00 - 22:30（L.O. ドリンク22:00）
■ 営業時間
平日17:30〜22:30
土祝祭日17:00〜22:30
22:00ラストオーダー
毎週日曜定休
8月15日〜18日はお盆休みとさせていただきます。 定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2009-03-16 |
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