◆創業100年以上の老舗酒屋が手掛ける地酒と和食の店 江古田駅から歩いて3分ほどの場所にある、創業100年以上の歴史を持つ老舗酒販店「酒の秋山」直営の居酒屋です。ジャズが心地よく流れる店内は、大人がゆったりと過ごせる隠れ家のような空間になっています。 お店の自慢は、酒屋直営だからこそ実現できる日替わり40〜50種類以上の豊富な日本酒と、それに合わせた創作和食です。千葉県から直送されるブランド豚「恋する豚」の出汁しゃぶしゃぶや、地元の練馬野菜、その日一番の鮮魚を使った料理が人気を集めています。 スマホでのセルフオーダーシステムを導入するなど、働きやすい環境づくりも進んでいます。スタッフのアイデアや挑戦を応援する風土があり、日替わりメニューの提案など大きな裁量を持って楽しく働けるお店です。

◆チームの指揮を執り、お店の魅力を高めていける環境です 現在は社員1名と、20代の学生アルバイトを中心に店舗を運営しています。これまでは料理長が中心となり、チームワークと活気のある現場を作り上げてきました。 若手アルバイトが多く素直なスタッフが揃っているため、職場としてのまとまりや風通しの良さが自慢です。少数精鋭だからこそ経営陣との距離も近く、メニュー開発やオペレーションの改善など、現場の意見がスピーディーに反映される環境です。 これまでの調理経験や知識を存分に発揮し、次のリーダーとしてチームを力強く牽引していただける方をお待ちしております。

◆酒屋直営ならではの圧倒的なお酒の品揃え 全国から厳選した地酒が常時40〜50種類日替わりで並びます。蔵元直送の希少な銘柄や日本酒の酒蔵が造るクラフトビールなども扱っており、働くなかでお酒の知識が自然と身につく環境です。 ◆素材の魅力を引き出す手仕事の料理 「恋する豚研究所」直送の上質な豚肉や新鮮な練馬野菜、その日の旬魚に徹底的にこだわっています。和食の基本を大切にした手仕事の料理を提供しており、20種類以上ある日替わりメニューの開発にも携わることができます。 ◆1人飲みから宴会まで親しまれる隠れ家空間 1階にはおひとり様も過ごしやすいカウンター席とテーブル席、地下1階にはゆっくり寛げる掘りごたつ席や半個室を完備しています。落ち着いた接客がしやすい空間で、お客様との温かいコミュニケーションを楽しめます。