『名物！とおるちゃん刺盛』をはじめ、毎朝豊洲市場で仕入れる石神井老舗の魚屋「魚隆」で新鮮な魚を目利きして仕入れています！また、生牡蠣は関東唯一の牡蠣問屋「日本石花」から厳選したものを直送してもらっています！ さらに店主の第二の故郷である《福島県》から米、味噌、醤油などの食材を直送してもらい、お料理に使っており、福島県の日本酒を中心に常時12種類取り揃えております。 地域で唯一のセルフ式飲み放題も実施しており、お客様に楽しんでもらいつつ、その分の時間を接客に充てています！

スタッフは19歳〜59歳まで幅広く、女性が多い職場です！学生さんの比率が多いですが、皆さん人柄が良い人たちばかりで驚かれます！ 一緒に働くにおいて夢や目標を持っている人、居酒屋でコミュニケーション能力を学びたいなどの目的を持って来てくれた方しか採用していません。 そのおかげでみんなひとりひとりがお店の掲げた目標に向かって営業に取り組んでいただけています！ また、月に1度店舗会議を実施したり、飲み会でコミュニケーションを絶やさないようにしています。

■豊洲直送×老舗の目利き！生本マグロも入る豪華刺盛 名物「とおるちゃん刺盛」は、豊洲市場からの毎日直送と、地元の老舗魚屋が厳選した海の幸。生本マグロを含む8種類の旬魚を、注文が入ってから切りたてで提供する「鮮度」が自慢です。 ■調味料や米にも妥協なし！こだわりの「福島素材」 料理の味を支える醤油・米・味噌は福島県から直送。最高賞に輝いた特選醤油や、伊賀焼の土鍋で炊き上げる福島県産こしひかり、豊かな甘みの田舎みそなど、本物の美味しさをお届けしています。 ■100種類超え！つくる楽しさがある「セルフ飲み放題」 お客様自身がドリンクを作るセルフ式が大人気。厳選日本酒や産地直送のフルーツサワーなど組み合わせは100種類以上で、店内はいつもワクワク感と笑顔で溢れています。 ■駅チカ徒歩1分！ワイワイにぎやかで温かいお店 石神井公園駅からすぐの好立地。ひとり飲みから宴会まで、幅広いお客様に愛される活気ある居酒屋です。清潔感のあるきれいな店内で、スタッフもお客様も一緒にワイワイ楽しんでいます。