上野黒門 鳥恵の求人情報（正社員）
上野黒門 鳥恵
東京都 台東区 / 上野広小路駅211m / 焼き鳥、鳥料理、居酒屋
～￥7,999－
30席
求人情報
お店の紹介
【ミシュラン・ビブグルマン掲載店で学ぶ、本物の焼き鳥技術】 『鳥恵』は、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載される名店。大山どりを中心に、地鶏や京鴨など、全国から厳選した鶏を使った串焼きを提供しています。その日ごとの予約状況や仕入れ状況に応じて仕込みを行い、備長炭で丁寧に焼き上げる本格的なスタイルです。 タレは九州産しょうゆに黒糖と赤酒を合わせた自家製。鶏本来の旨みを引き立てるこの味に、多くのファンが惹きつけられています。 焼き鳥以外にも、四季を感じる前菜やオリジナルのおつまみ、〆の一品料理まで幅広くご用意
お店のこだわり
店内にはシニアソムリエも在籍。常時10種以上のワインを用意しており、ペアリングの提案も行うなど、焼き鳥とワインという新しい食体験を提案しています。 また、当店は独立希望者にも最適な環境です。調理技術はもちろん、店舗運営や接客のノウハウも学べるため、実際に独立を果たしたスタッフも多数在籍。飲食業界で長く活躍したい方、一生モノのスキルを手に入れたい方には最適な場所です。
口コミ
焼き鳥…美味しかった
広小路のお店には以前伺ったことがありますが 最近、予約が大変取りづらくなっており ならばとこちらに電話した所 タイミング良く予約が取れたので ウキウキで訪問です^^ 広小路のお店に伺った時には、 うっかり飲み過ぎてしまい 料理の記憶がかなり曖昧になってしまったので 今回はそんな事にならぬように慎重に行きます(笑) ・お通し じゃがいもと茗荷のスープ 夏野菜の…何か (すみません上手く聞き取れませんでした) スープは和風ヴィシソワーズでしょうか… 夏にぴったりのさっぱり風味で美味 ・ビール(白穂乃香) ・だだちゃ豆 まずはクイックメニューで… ビールによく合います ・5本セット1500円 ささみ、背肝(腎臓)、合鴨、ねぎま、つくね どれも美味しかったんですが、ねぎまの鶏が 皮はパリっと身はジューシーで絶品でした^^ ・...続きを食べログで見る
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 鳥恵 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都台東区上野3-18-1 大熊ビル 1F
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| 交通手段 | 東京メトロ銀座線 上野広小路駅 A1出口から徒歩3分 JR山手線、京浜東北線 御徒町駅 南口から徒歩3分 東京メトロ日比谷線 仲御徒町駅 2番出口から徒歩4分 |
| 営業時間 | [月] 17:30 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [火] 17:30 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [水] 17:30 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [木] 17:30 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [金] 17:30 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [土] 17:00 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） [日] 定休日 [祝日] 17:00 - 22:30（L.O. 料理21:45 ドリンク22:00） ■ 営業時間 平日17:30～22:30（ドリンク22：00LO） 土祝祭日17:00～22:30（ドリンク22：00LO） ＊21:30最終入店 12月のお休み 毎週日曜定休 16日（月） ※年末年始の営業 12月30日（火）営業 12月31日（水）～1月6日（火）休み |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥8,000～￥9,999 |
席・設備
| 席数 | 30席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-02-16 |
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