虎峰の求人情報（アルバイト・パート）
Bronze受賞店
中国料理百名店2024選出店虎峰
東京都 港区 / 六本木駅209m / 中華料理
～￥39,999－
12席
求人情報
お店のこだわり
伝統的な広東料理に各国のエッセンスを
伝統的な広東料理にアジア各国でインスピレーションを得たエッセンスを加え、誰もが知る一品を全く新しい味わいと香りの一品に昇華させる。日本の四季の食材や技法も織り交ぜた、ここでしか味わうことの出来ない唯一無二の中国料理を提供する。
六本木の路地裏にひっそりと店を構える隠れ家
六本木の路地裏に店を構える知る人ぞ知る隠れ家的立地。扉を開けると店内は、広く作られたコの字型のカウンター席と中央にまるでステージの様なキッチン。火の上がる音や油をかける調理の音が音響となり、目の前で繰り広げられるシズル感のあるシェフズテーブルが魅力。
総料理長金子優貴
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後､現存する日本最古の中国料理店『聘珍楼(へいちんろう)』にて中国料理の基礎を学び､マンダリンオリエンタル東京の一つ星レストラン『SENSE(センス)』にて､最先端の技術やプレゼンテーションを学ぶ｡その後､東京都内のレストラン料理長を経て麻布台『Series』の料理長に就任｡オープンからわずか8か月でミシュラン一つ星を獲得して以来､5年連続で星を取り続けている｡
ペアリング各種
お料理に合わせて、アルコール、ティーアルコールペアリングでお料理にさらに奥行きをだし、より食事を楽しめます。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
広報の出番だ
2016年にオープンした時には結構話題になり私も食べに行ったが、もうそれから8年が経とうとしている。とても気に入ったのだが、何となく足が向かないままこんなにたってしまった。少量小皿のスタイルだが、味は素晴らしい。醤を使い味の変化を出しており、一つ一つの料理の味付けが違う。そこがこの店の素晴らしいところだろう。 ◆雪山メロンパン ◆皮蛋豆腐、ふき ◆真鯛紅麹、錦糸クラゲ白醤油、おきしじみ、大山鶏姜茸、フキ蝦米 ◆広東シュウマイ ◆脆皮鶏（手羽） ◆北京ダック ◆ヨダレ牛ザブトン ◆麺 15g ◆金華ハムなどの上湯スープ ◆豚肉、山クラゲ餃子 ◆春巻あいなめ菜の花XO醤 ◆アスパラ ◆金目鯛蒸魚 ◆海老のチリソース ◆ゼリー柚子凍頂 ◆チンジャオロース ◆フカヒレ飯 ◆酸辣麺 ◆杏仁、ココナッツ年糕 ◆紹興酒アイス続きを食べログで見る
written byサプレマシー
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社Brand Bank Company |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 都営大江戸線「六本木駅」5番出口から徒歩3分 東京メトロ日比谷線「六本木駅」3番出口から徒歩4分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [火] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [水] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [木] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [金] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [土] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [祝日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [祝前日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） [祝後日] 18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00） ■ 定休日 年末年始 15:00以降はお電話がつながりにくくなっております。御用の際は15：00までにご連絡ください。 3名様以上はテーブルチェック様よりご予約ください。 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 12席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-04-01 |
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