DRAWING HOUSE OF HIBIYAの求人情報（アルバイト・パート）

全国から選び抜かれた旬の食材を使い、日本各地の魅力を料理で表現するレストランです。 生産地を訪れ、生産者と直接交流する機会もあり、料理やサービスのスキルを幅広く磨けます。 将来につながるキャリアをしっかりサポートする環境です。 【DRAWING HOUSE OF HIBIYAについて】 四季の移ろいを料理で表現し、お客様に想いを届けるフレンチレストランです。 「ニッポンのテロワール」をテーマに、日本各地から厳選した旬の食材を活かした料理を提供しています。 料理に合わせて、日本産を中心とした100種類以上のワインや日本酒、ノンアルコール飲料とのペアリングも用意しており、日本ならではの豊かな味わいを楽しんでいただけます。

スタッフインタビュー 【店長（ソムリエ）】 「ワインは、人と人をつなぐ架け橋です」 私がワインに魅了されたのは、忘れられない美味しいワインとの出会いがきっかけです。 同じ感動を、一緒に働く仲間にも体験してほしいと思っています。 当店では、ジャパニーズワインを中心に、フランス・イタリア・スペインなど各国のワインも豊富に取り揃えています。 お気に入りの一本に出会える喜びを、ぜひ味わってほしいです。 ワインの魅力は味だけでなく、人を惹きつけ、会話を生む力にもあります。 「ここのワインを飲みたい」と来店されるお客様との交流や、普段出会えない人との接点が生まれるのも、飲食店で働く醍醐味です。 一緒に働きながら、ワインの楽しさを仲間にも伝えられたら嬉しいです。 【シェフ】 「本気で挑戦できる仲間を待っています」 私たちは、自分の料理に責任を持ち、妥協せず取り組める人を求めています。 年齢や経験に関係なく、本気で学び、挑戦したい方を全力でサポートします。 「得意を伸ばしたい」「将来の夢に近づきたい」といった想いを大切にしながら、一緒にお店を成長させましょう。 心から誇れる一皿を届けたい方、ぜひ一歩を踏み出してください。

【食材・生産者・お客様をつなぐ】 シェフやスタッフが現地を訪れ、生産者の想いや土地の特性をしっかり理解した上で食材を選んでいます。 料理だけでなく、その背景にある物語も大切にしながら、お客様に特別な時間を提供しています。 【開放感あふれるロケーション】 東京ミッドタウン日比谷6階にある約150席の広々としたレストランです。 皇居外苑や日比谷公園の緑を望む空中庭園にはガーデンテラス席も完備。 都心にいながら自然を感じられる開放的な空間で、お客様をお迎えしています。 私たちは、土地の個性を活かした食材と真摯に向き合い、心に残る一皿を提供しています。 この想いに共感し、一緒に成長していける仲間を歓迎します。 【全国の厳選食材に触れる経験】 当店では、日本各地のテロワール（地域の風土や文化を映す食材）を活かした料理作りを大切にしています。 シェフ自ら現地を訪れ、生産者と直接対話し、栽培方法や品質を確認したうえで、信頼できる食材だけを使用しています。 さらに各都道府県や市町村と連携し、行政の推薦を受けた安全で安心な地域食材も採用。 希少な食材や特別な生産者ネットワークにアクセスできる環境は、料理に深みと価値を加える大きな強みです。 【コラボイベントや特別企画に参加】 全国の有名シェフを招いたイベントやコラボレーションでは、食材手配や運営サポートを通じて、第一線で活躍するシェフの技術や考え方に直接触れることができます。 地域との連携イベントを通じて、新しい食材や生産者との出会いも広がり、知識やネットワークを増やせるチャンスも豊富です。 【裁量を持って働ける】 年齢や経験に関わらず、スタッフ全員が意見を出せる環境です。 メニュー開発や食材選定、スタッフ教育も現場主導で進められ、新人でもアイデアを積極的に提案できます。 試作や意見交換を重ねながら、自分の手でお店を創り上げる醍醐味を味わえます。 【キャリア支援も充実】 将来の目標に応じた成長をしっかりサポート。 「薪火料理を極めたい」「ピザを本格的に学びたい」といった希望も、バルニバービグループ全体の店舗展開を活かして柔軟に挑戦できます。 飲食業界の幅広い経験を積みながら、自分らしいキャリアを築ける理想的な環境です。