割烹酒場 いろりの求人情報（正社員）

企業理念 食を通じてすべての人を笑顔に 経営理念　　　　 ①顧客の利益、②社員の利益、③会社の利益三位一体の合致点を見出し経営する。 ①顧客の利益 お客様に食の喜び・安心・安全・感動を提供する ②社員の利益 会社の適切な経営により、適正な報酬・適正な労働時間を確保し 労働の喜び・安心・安全・個人の時間を大切にする ③会社の利益 和を中心とした食文化の継承と向上を使命とし、顧客に最大の満足 を与えかつ、適正な報酬を得ることにより、調理技術の研鑽と創造 を培い、食と場をお客様に提供することにより会社を永続発展 反映させること。 ビジョン　　　　 「労働環境改善と外食産業の地位向上」 従業員の働く環境、ワークとライフのバランスを大切にします。 時代に見合った働き方を提供し、充実した仕事の毎日が送れるように 日々追求していきます。 お客様に最大のサービス・料理・空間を与えかつ、適正な報酬を得ること 「食文化の継承と進化」 現状に満足せず時流をつかみ常に進化する。 日本の繊細で複雑な文化、伝統やおもてなしのサービスを伝える。 常に好奇心をもって勉強し行動、体験して色んな世界をみる。 食の喜び・安心・安全・満足・感動・安らぎを与える場をお客様に提供する 様々な角度から自分を刺激し、新しい感性が生まれ新しい自分と出会い、 色んな困難を乗り越えて進化していく。

調理スタッフは、料亭や割烹で長年修業を積んだ板前と働くことができます。 板前は、老舗で磨いた技術や知識を大切にしながらも、革新的なアプローチにも挑戦しており、料理人を目指す方にとって、多くの学びがあるはずです。 また、サービススタッフは、笑顔と思いやりでお客様に温かいおもてなしを提供しています。チームワークを大切にしているので、お互いをサポートしながら、サービススタッフとして着実に成長していくことができます。

コンセプト 『だし香る塩煮込み』 蕎麦屋の濃い鰹出汁を使って鰹のガツンとした香りを残しつつ、もつ、野菜、練り物をにこみました 『天ぷら』 酒と共に新鮮食材を香り立つ衣でサクサク揚げた天ぷらをご提供 『自家製十割そば』 より多くの方に本格十割そばを楽しんでほしいとの思いから国産蕎麦粉100%使用し手打ち式にすることにより、リーズナブルに提供