新鮮な鶏、海鮮、ジビエ…しかしハツが足りぬよ。千歳船橋「五明の向かい」。

　扉を開けると大将がお一人で準備されていました。ワンオペ酒場ですね。壁メニューを見ると日本酒に自信のあるお店のようです。しかしこう暑いと生ビールをオーダーしてしまうのは仕方なし。 　SNS情報では「ごみょ」というお店とシンクロして開店されたそうです。ゴミョウ、と読みがちですが、ゴミョなんですね。 　美味しそうな献立が並んでいます。独り飲みだとせいぜい2〜3品しか食べられないので、そもそも大将が厳選した料理の中から厳選しなければなりません。難しい作業ですが楽しい時間です。 ● おまかせ刺身盛り合わせ（1人前） ・れんこ鯛（島根） ・信州サーモン炙り（長野） ・〆さば（宮城） ・かつお塩たたき（気仙沼） ・しま海老 　れんこ鯛とは初めて聞きました。もちろん初実食。新鮮ということもあって透明でプリンプリンです。 　炙ったりシメたり酒のアテとして美味くなるなら一手間を惜...