旬の食材と職人の技で、お客様に心からのひとときを提供する― 『日本料理 伯雲』は、有名店で料理長を務めた実績を持つ店主が腕をふるう本格日本料理店です。 「もっと技術を高めたい」「将来は自分の店を持ちたい」そんな向上心のある方にぴったりの職場です。 【表参道駅から徒歩7分】【外苑前駅から徒歩8分】とアクセスも抜群。 2021年1月にオープンしたばかりの当店は、落ち着いた雰囲気のカウンター8席のみの空間で、 おまかせコースを中心に、旬の素材を丁寧に調理した日本料理をご提供しています。 【細やかな気配りと、あたたかなおもてなしを大切に】 料理人の技と心遣いが試される現場です。お客様の表情や仕草に目を配りながら、 快適にお食事いただけるよう、心を込めた対応をお願いします。 一流の現場で本物の技術を学びたい方、自分の力を試したい方の挑戦をお待ちしています。

ミシュラン・ビブグルマン掲載店 【和食の経験を活かし、さらなる高みへ】 即戦力としてご活躍いただける和食料理人を募集しています。 単に美味しい料理をつくるだけでなく、料理に“価値”を添えられる存在を目指せる環境です。 ここで培った力は、将来独立する際にも大きな強みとなるはずです。 個々の個性やスタイルを尊重する風土が根づいており、自分らしく働きながら成長できます。 あなたの技と感性を存分に発揮して、ご自身の可能性を広げてください。 【経験豊かな店主と職人が、丁寧に技術を伝授】 当店には、日本料理の基本から応用までをじっくり学べる環境があります。 格式ばった雰囲気はなく、初めての方でもなじみやすい落ち着いた空間です。 必要な知識や技術は、ゼロから丁寧に指導しますのでご安心ください。 決して楽な仕事ではありませんが、だからこそ味わえる充実感や達成感があります。 奥深い日本料理の世界を、私たちと一緒に楽しみながら極めていきませんか？ 【お店からのメッセージ】 熟練の店主のもとで、確かな調理技術を間近で学べる貴重な環境です。 「もっと腕を磨きたい」「いつか自分のお店を持ちたい」――そんな情熱をお持ちの方、大歓迎です。 あなたの思いを、ぜひ面接で聞かせてください。 意欲ある方からのご応募を、心よりお待ちしております。