銀座すし嘉の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

銀座すし嘉

東京都 中央区 / 銀座156m

寿司、日本料理、海鮮

3.43

~¥19,999~¥9,999

22席

  • 個人経営

お店のこだわり

当店自慢。口の中で身がほろっと崩れる「あなご」をどうぞ
当店では、ぶりや甘鯛など新鮮でプリプリとしたネタが中心。一方で、口の中でほどける「あなご」は自慢の逸品です。産地や大きさの研究とともに、100匹に1匹の割合で腹部が草色に染まった美味しいあなごを、仲買人に頼んで入手しています。タレは店主が師事した親方が分けてくれた宝物で、今も継ぎ足して使用。また、米は酢とよくなじむ宮崎のササニシキ。水分が飛んだ小粒の古米にこだわり、口に放るとほどけていきます。
春夏秋冬の魚たちを、こだわりの調理法で寿司に合う逸品へ
丁寧に骨切りした鱧の湯引き、わらで燻した戻り鰹のたたきなど、手間をかけた一品料理も自慢です。焼き物も、きんきやのどぐろを干して旨みを凝縮させた上、骨を抜いて食べやすくしてご提供。こうして料理を通じ、お客様に話しかけることを大切にしています。また、季節の魚介もご用意。春はフレッシュな生とり貝やはまぐり、夏はのどぐろや岩手の紫うに、秋は肝醤油のかわはぎ、冬はふぐの白子焼きや天ぷらが代表的です。
カウンターはこじんまりと7席。貸切にもご対応致します。
カウンターはこじんまりと7席。貸切のご要望にも対応しております。
ご接待に個室を用意しております。
銀座駅のB3出入口から新橋方面に歩いてすぐの、みゆき通り沿いに建つビル5階に佇む【銀座すし嘉】。店主との話に花が咲くカウンター席も人気ですが、ゆっくり過ごせる個室もよくご予約をいただきます。特に平日の夜はご接待によるご利用が目立ち、すしに舌鼓を打った後は界隈の店に流れる方々が多いようです。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

おじさんの、いやお父さんのための

4.0

てぃびき

いつもお呼ばれしている銀座の寿司屋。 過不足ないな、というのが常なる感想。 今日は自家製のカラスミをいただく。 そしておみや。 奥さんに怒られないためのゴルフ場と共通なフォーマット。 おじさんの文化だなあ。

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事業者情報

法人名・事業者名銀座すしよし

店舗基本情報

住所東京都中央区銀座6-8-19 VORT銀座miyuki st. 5F食べログで地図を開く
交通手段・東京メトロ「銀座駅」B3出入口から徒歩約1分 ・JR「有楽町駅」から徒歩約5分
営業時間[月]  12:00 - 14:00  18:00 - 22:00 [火]  12:00 - 14:00  18:00 - 22:00 [水]  12:00 - 14:00  18:00 - 22:00 [木]  12:00 - 14:00  18:00 - 22:00 [金]  12:00 - 14:00  18:00 - 22:00 [土]  11:30 - 15:00  18:00 - 22:00 [日]  11:30 - 15:00  18:00 - 22:00 [祝日]  11:30 - 15:00  18:00 - 22:00 ■ 定休日 月曜日が祝日の場合はお休み頂く事もあります。
定休日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。
予算

¥8,000~¥9,999

¥15,000~¥19,999

予算
口コミ集計

¥8,000~¥9,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数22席