銀座すし嘉の求人情報（正社員/アルバイト・パート）
銀座すし嘉
東京都 中央区 / 銀座駅156m / 寿司、日本料理、海鮮
～￥19,999～￥9,999
22席
16人が応募を検討しています
求人情報
正社員
月給：34万円〜45万円
勤務時間 9：00〜22：30 上記の時間内でシフト制（休憩2ｈあり） ■応相談 一日の主な勤務体型 10：00 出勤 開店準備 12：00 昼営業開始 14：00 昼営業終了 片付け 15：00〜17：00 昼食 中抜け休憩（仮眠もOK） 18：00 夜営業開始 21：30 夜営業終了 片付け 明日の準備 仕入れ 22：00 退勤
30日以上前
正社員
月給：39万円〜50万円
勤務時間 9：00〜22：30 上記の時間内でシフト制（休憩2ｈあり） ■応相談 一日の主な勤務体型 9：00 出勤 9：30 豊洲市場からの届いた鮮魚の仕込み開始 12：00 昼営業開始 14：00 昼営業終了 片付け 15：00〜17：00 昼食 中抜け休憩（仮眠もOK） 18：00 夜営業開始 21：30 夜営業終了 片付け 明日の準備 仕入れ 22：00 退勤
30日以上前
アルバイト・パート
時給：1,400円〜1,900円
11：00〜21：00（シフト制、週2日～OK、1日3h～OK） 土日祝 11：00から働ける方、大歓迎！！ 優先採用。
30日以上前
お店のこだわり
当店自慢。口の中で身がほろっと崩れる「あなご」をどうぞ
当店では、ぶりや甘鯛など新鮮でプリプリとしたネタが中心。一方で、口の中でほどける「あなご」は自慢の逸品です。産地や大きさの研究とともに、100匹に1匹の割合で腹部が草色に染まった美味しいあなごを、仲買人に頼んで入手しています。タレは店主が師事した親方が分けてくれた宝物で、今も継ぎ足して使用。また、米は酢とよくなじむ宮崎のササニシキ。水分が飛んだ小粒の古米にこだわり、口に放るとほどけていきます。
春夏秋冬の魚たちを、こだわりの調理法で寿司に合う逸品へ
丁寧に骨切りした鱧の湯引き、わらで燻した戻り鰹のたたきなど、手間をかけた一品料理も自慢です。焼き物も、きんきやのどぐろを干して旨みを凝縮させた上、骨を抜いて食べやすくしてご提供。こうして料理を通じ、お客様に話しかけることを大切にしています。また、季節の魚介もご用意。春はフレッシュな生とり貝やはまぐり、夏はのどぐろや岩手の紫うに、秋は肝醤油のかわはぎ、冬はふぐの白子焼きや天ぷらが代表的です。
多くの店ですしを握ってきた店主。キャリアは香港のホテルでも
店主は18歳でこの世界に入り、キャリアは30年近くに。修業時代は親方の方針で「ここでは2番手としての役割を極める」「次は店長の仕事を覚える」と、いくつもの店で修業し、技術だけでなく人間性も磨くよう教わってきました。さらに香港のホテルでも勤務経験があり、食通で知られる現地の人や各国の駐在員を満足させています。現在はそんな親方の教えを守りつつ、新しいネタも扱っているので、どうぞお試しください。
個室はご接待でのご利用にも最適。コロナ対策も徹底しております
銀座駅のB3出入口から新橋方面に歩いてすぐの、みゆき通り沿いに建つビル6階に佇む【銀座すし嘉】。店主との話に花が咲くカウンター席も人気ですが、ゆっくり過ごせる掘りごたつ席の個室もよくご予約をいただきます。特に平日の夜はご接待によるご利用が目立ち、すしに舌鼓を打った後は界隈の店に流れる方々が多いようです。座席の間仕切りや二酸化炭素濃度測定器を設置するなど、コロナ対策も万全なのでぜひご利用ください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
おじさんの、いやお父さんのための
いつもお呼ばれしている銀座の寿司屋。 過不足ないな、というのが常なる感想。 今日は自家製のカラスミをいただく。 そしておみや。 奥さんに怒られないためのゴルフ場と共通なフォーマット。 おじさんの文化だなあ。続きを食べログで見る
written byてぃびき
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 銀座すしよし |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座6-8-19 VORT銀座miyuki st. 5F
|
|---|---|
| 交通手段 | ・東京メトロ「銀座駅」B3出入口から徒歩約1分 ・JR「有楽町駅」から徒歩約5分 |
| 営業時間 | [月] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [火] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [水] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [木] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [金] 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 [土] 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 [日] 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 [祝日] 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 ■ 定休日 月曜日が祝日の場合はお休み頂く事もあります。 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥8,000～￥9,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 22席 |
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