【le noble株式会社について】 東京タワーのふもと、港区大門を中心にビストロを展開する「le noble株式会社」。こだわりの料理と心地よい空間が支持され、各店舗が多くのお客様に愛される人気店へと成長しています。 今回募集する「LE PORTIER Par Aux delice de dodine Toranomon」では、フレンチの伝統を大切にしながら、現代の感覚を取り入れたビストロ料理を提供しています。

【オーナーについて】 オーナーの加藤木は、1982年に茨城県で生まれ、高校卒業後は建築関連会社で電気工事の仕事を経験。その後、飲食の世界に挑戦することを決め、調理師学校へ進学しました。 卒業後は都内のビストロで約10年間経験を積み、料理人としての技術を磨いたのち、2013年に独立。 そんな自身の経験もあり、スタッフが自分らしく働きながら成長できる環境づくりを大切にしています。 目指しているのは、期待されるサービスにもう一つ価値を加える「プラスワン」のお店。お客様の期待を少し超え、「また来たい」と思っていただける体験を届けることを大切にしています。 そのためにも、スタッフ同士が気軽に意見を交わせる風通しの良い職場づくりを重視。会社と一緒に成長したい方、料理やサービスを通して新しいことに挑戦したい方にとって、さまざまな可能性を広げられる環境です。

【LE PORTIER Par Aux delice de dodine Toranomon】 ・伝統をベースにした、現代的なビストロ料理 フレンチの原点であるクラシックな料理を軸に、素材の魅力をしっかりと引き出した料理を提供しています。 肉料理や伝統料理のカスレなど、フレンチならではの味わいを楽しめる一方で、ストウブ鍋や銅鍋を使った調理法を取り入れ、重たくなりすぎない仕上がりを追求。色鮮やかな野菜もふんだんに使用し、見た目からも楽しめる一皿を生み出しています。 昔ながらのフレンチの良さを残しつつ、今の時代に合った軽やかさも感じられる料理が魅力です。肩肘張らずに楽しめる本格的なビストロ料理を、シェアスタイルで幅広いお客様に提供しています。 ・洗練された中にも温かみのある空間 店内は、クラシカルな要素を取り入れながらも、現代的でスタイリッシュな雰囲気に仕上げています。 デザイン性の高さだけでなく、どこか親しみを感じられる居心地の良さも大切にしています。仕事帰りの食事から、家族との時間、友人との集まり、恋人との食事まで、さまざまな場面で気軽に利用していただけるお店です。