TOSAGEの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

調理スタッフを募集中。 【若手中心に活躍中】シェフも30代。 本格的な技術を身につけたい方にぴったりの環境です。 『TOSAGE』は、12席のみのカウンターで営業するイタリアンレストラン。 お客様との距離が近く、料理の臨場感を楽しんでいただけるお店です。 一人ひとりに合わせた細やかなサービスと、心を込めた料理を提供しています。 店名の由来は、シャンパンの仕上げ工程「DOSAGE」と、シェフの名前「TOSAKA」を組み合わせたもの。ここでしか味わえない体験を大切にしています。 お客様の表情や仕草に気を配り、快適な空間を一緒につくってくれる方をお待ちしています。

【経験豊かなシェフから直接学べる環境】 当店のシェフ・登坂涼は、西麻布の予約が取れない名店で12年間経験を積み、そのうち3年間はシェフとして活躍してきた料理人です。 その確かな技術を、すぐそばで学べるのが当店の魅力。 「一流の技を吸収して成長したい」という方にとって、この上ない環境をご用意しています。 【代表取締役社長のご紹介】 代表の齊藤誠は1973年生まれ、埼玉県出身。大学時代に群馬県のイタリアンレストラン『プリマベーラ』で料理の道を志し、イタリアで1年間修業を積みました。帰国後は『ダノイ 西麻布』『カーサ デル ソーレ 外苑前』で副料理長を経験し、大手商社・伊藤忠商事が手掛けたレストラン事業の立ち上げにも参画。 2004年には『DAL-MATTO 西麻布本店』のオープニングに携わり、2006年から料理長を務めました。その後2008年に独立し、平井と共に会社を設立。現在は共同代表として経営に携わっています。 【メディア出演や監修にも多数参加】 齊藤はメディアでの活動も積極的に行っており、テレビ出演や料理監修の実績も豊富です。出演番組には「マツコの知らない世界」「坂上どうぶつ王国」「有吉ゼミ」「ノンストップ」「ZIP!」などがあります。 【スタッフが長く安心して働ける環境】 社員は約20名。そのうち勤続10年以上のスタッフが6～7名、5年以上が12～13名と、多くが腰を据えて活躍しています。生活面や成長を大切にした職場づくりを続けてきた結果、定着率の高さにつながっています。

【食材の魅力を最大限に引き出す料理】 当店で使用する食材は、シェフ自らが毎日市場で目利きをし、その時期に最もおいしいものを仕入れています。素材の持ち味を活かすため、調理法にも徹底してこだわり、一皿ごとに最高の状態でご提供しています。 ワインはイタリア産を中心に約100種類を取りそろえ、料理と合わせて楽しんでいただけるラインナップです。 看板メニューは1万7000円のおまかせコース。中でも6種類ほどのパスタをお好きなだけ味わえるスタイルは、多くのお客様に喜ばれています。 「一流の味に触れたい」 「お客様に感動を届けたい」 そんな情熱をお持ちの方を、私たちは心から歓迎します。