ピザ百名店2025選出店pizza marumo
東京都 渋谷区 / 恵比寿駅210m
ピザ、イタリアン
～￥5,999～￥2,999
28席
お店の紹介
イタリアの伝統を大切にしながら、日本の和のエッセンスを加えた独創的なピッツァを恵比寿の地で提供している当店。臨場感あふれるオープンキッチンでは、中央にピッツァ窯がセットされています。 現在、社員9名のうち20～30代が中心となって活躍中！「ピッツァが好き」という気持ちがあれば、経験が浅い方や未経験の方も大歓迎です。 2027年までに「計2店舗」新規出店を計画しており、立ち上げメンバーとして活躍したい方もご応募お待ちしております！
一緒に働くメンバー
シェフ 本倉 懐石料理店で調理の基礎から飲食店の厳しさを学ぶ。 その後イタリア料理、ピッツェリアを経て「Pizza marumo」を開店する。 OPEN初年度【The Best Pizza Chefs in the World Top 100】にて世界10位に選出。 今年で3年連続で選出し、国内最大飲食媒体食べログで【ピザ百名店】入りを果たす。 ピッツァを始めたきっかけは、お店で食べたものが美味しくて感動したからです。この出来事から私は、ピッツァを仕事にして今日まで歩んできました。 何かを始めるとき、必ずついてくるのが「理由」です。 私の理由は、皆様からしてみると「思ったよりも些細な理由だな」と感じるかもしれません。 それが今では店を持ち、新規出店も視野に入れるようになりました。 つまり、ピッツァを始める理由に不正解は一個もありません。 どんな理由であっても当店は、それを尊重し皆様の夢を応援します。 よろしくお願い致します。
お店のこだわり
口コミ
開業1年で世界10位認定店。快挙を成し遂げたowner chef＝本倉裕樹さんのPizzeriaは激戦区＝恵比寿で食べログ人気No.1。独創的な「ブリの味噌漬けと旬野菜のピザ」が唯一無二で美味かった
【東京都◦恵比寿】✨ Original Nàpoli Style Best Pizza Chefs in the WorldTop100 2024 Best Pizza Chefs in the WorldTop100 2023 食べログ百名店 pizza部門2025ノミネート 開業1年で世界10位認定店。快挙を成し遂げた 2022年から創業4年の銘店「pizza marumo」 . ◾︎ pizza marumoとは？ 2023年の国際的なpizzaアワードで 日本人初 世界で10位のピッツァイオーロに認定された！ 本倉シェフが営む都内で話題の激美味Pizzeria . ◾︎owner chef＝本倉裕樹さん 和食出身。伊料理屋を経て老舗ピッツェリアで 腕を磨き歴5年で独立開業して1年未満にして 世界10位に認定店。快挙を成し遂げた天才系 . ◾︎拘り ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | pizza marumo |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13 恵比寿ヴェルソービル 1F |
| 事業内容・業種 | 東京、恵比寿にて日本の和のエッセンスを加えた独創的なピッツァを提供しています。 オーナーシェフ、お店ともに多数の受賞歴がある勢いのある飲食店です。 現在2026年4月では本店のみ。 (2026年〜2027年 都内に新店舗を２つ増やす予定) |
| 設立年月 | 2022年12月 |
| 従業員数 | 15 |
| 会社HP | https://pizza-marumo.com/ |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13 恵比寿ヴェルソービル 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR山手線、JR埼京線、JR湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線 各線「恵比寿駅」西口より徒歩4分 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[火]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[水]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[木]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[金]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[土]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[日]
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
◎第1,3,5週日曜日 22:00閉店
◎3月9日ランチのみ営業 11:30~16:00
定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥5,000～￥5,999 ￥8,000～￥9,999 |
席・設備
| 席数 | 28席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-12-08 |
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