DepTH brianza

東京都 港区 / 六本木一丁目294m

イタリアン、イノベーティブ

3.61

~¥19,999~¥14,999

12席

  • 食べログ評価 3.5以上

お店のこだわり

オーナーシェフ奥野義幸が厨房に立つお店
1972年大阪府生まれ。和歌山の割烹料亭を営む家庭で育つ。米国の大学を卒業後、2年間の会社員を経て料理の世界へ。都内のイタリア料理店で働いたのち、渡伊。イタリア全土で修業し帰国。2001年代官山「RistorantelaBrianza」を立ち上げ、2003年麻布十番へ移転後独立し、その後ブリアンツァグループを展開。現在は都内で7店舗のグループの代表を務めるほか、飲食店や商品プロデュースも手掛ける。
イタリアンの枠を超えた、月替わりのコース料理
奥野シェフがこれまで培ってきたイタリアンの技法をベースに、ブリアンツァの「深み」を表現。スパイスやハーブを用いてオリエンタルな料理に仕上げるお皿もあれば、素材の繊細な味わいを生かしたシンプルな仕立てで日本料理を感じさせるお皿も。コース料理が終わった時には、まるで世界旅行をしたような気分になります。
【月替わりのペアリング】ーソムリエ千葉和外
奥野シェフと長年の信頼関係を持つソムリエー千葉和外によるペアリングは、これまで多くのお客様を魅了してきました。DepTHでは月替わりのコース料理に合わせてペアリングをご用意。シェフの料理を熟知しているからこそ生まれる、とっておきのペアリングをご堪能下さい。
【8名様から貸切可能】12席のプレミアムな空間
「みんなが主役」のお店にしたいというシェフの考えから生まれた、12席のプレミアムな空間ー”みんな”とは、お客様をはじめ、スタッフ、生産者の方々などDepTHを作る全ての人のこと。お店に携る全員が主役になり、輝ける場所にしたいと考えています。カウンターではなく全席テーブルにした理由は、「お客様同士でも楽しんでいただきたい」という思いがあるから。8名様以上で貸切も可能。是非お気軽にご相談ください。

口コミ

ピックアップ口コミ

「デプスブリアンツァ」 | 横浜発 驢馬人の美食な日々

4.2

驢馬人

  「DepTHbrianza(デプスブリアンツァ)」@神谷町(☆☆) https://la-brianza.com/depth_brianza/  麻布台ヒルズにできた奥野義幸シェフ集大成のお店。  この麻布台ヒルズは異常なほどに食レベルが高く、マーケットからレストランまでどこをとってもすごいお店ばかりですが、こぢんまりして目の届く範囲で料理を供するシェフの理想とするブリアンツァの形が見られます。  良い食材と切り口の素晴らしい皿、秀逸なサービス陣と素晴らしく、塩梅と飲み物の嗜好がもっとぼくにあっていればと思いました。こればかりは相性ですしね。    住所:港区麻布台1-2-3麻布台ヒルズレジデンスA棟2F 電話:03-6441-0148 定休:火・水曜 営業:17時〜20時LO(土日祝12時〜13時LO/18時〜20時LO)    麻布台ヒルズレジデンスA棟...

食べログで見る

事業者情報

法人名・事業者名株式会社Signal

店舗基本情報

住所東京都港区麻布台1-2-3 麻布台ヒルズレジデンスA棟 2F食べログで地図を開く
交通手段東京メトロ南北線 六本木一丁目駅2番出口より徒歩10分 東京メトロ日比谷線 神谷町駅5番出口より徒歩8分 麻布台ヒルズ レジデンスA棟内 ※当店は路面にございます。 お迷いの際はお気軽に店舗までご連絡ください。
営業時間[月]  17:00 - 23:00 [火]  定休日 [水]  定休日 [木]  17:00 - 23:00 [金]  17:00 - 23:00 [土]  12:00 - 15:00  18:00 - 23:00 [日]  12:00 - 15:00  18:00 - 23:00 [祝日]  12:00 - 15:00  18:00 - 23:00 [祝前日]  17:00 - 23:00 [祝後日]  17:00 - 23:00 ■ 営業時間 ◾️Lunch(土日祝のみ) 12:00〜、13:00~ ◾️Dinner 平日 17:00~、18:00~、19:00~、20:00~ 土日祝 18:00~、19:00~、20:00~、 ※1時間間隔でのご予約をお願いしております。 ■ 定休日 火曜日、水曜日(祝日の場合は営業)
定休日
火曜日、水曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。
予算

¥10,000~¥14,999

¥15,000~¥19,999

予算
口コミ集計

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数12席

特徴・関連情報

オープン日2023-11-24