麻布十番駅から徒歩4分 赤羽橋駅から徒歩7分 麻布十番駅から325m 『鮨りかく』は、麻布十番駅から徒歩わずか4分の場所に佇む、完全会員制の江戸前寿司店です。 店内は黒を基調とし、日本の伝統美を大切にしながらも、現代的な感性を取り入れた洗練された空間が広がっています。【和とモダン】が美しく調和した、他にはない特別な雰囲気が魅力です。 お席はカウンター8席と個室をご用意。お客様一人ひとりに寄り添った、丁寧で行き届いたおもてなしを大切にしています。 使用する食材は、豊洲市場から仕入れる新鮮な天然物のみを厳選。さらに、料理を彩る器にはオーダーメイドの伊万里焼を使用し、味だけでなく【見た目・香り・音・触感】といった五感すべてでお楽しみいただけるよう、細部までこだわっています。

当店では、40代の大将をはじめ、20代から50代まで幅広い世代のスタッフが活躍中です。それぞれが多様な経験を持ち寄り、「お客様にとって最高の時間を提供する」という共通の想いのもと、日々協力しながら成長を目指しています。 職場の雰囲気はとても穏やかで、明るく気さくな大将の存在もあり、スタッフ同士の関係は良好です。アットホームで風通しの良い職場環境が整っており、年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合えるオープンな空気があります。 経験の有無にかかわらず、お互いをリスペクトしながら、気持ちよく働ける場所を求めている方にぴったりの職場です。

【学びと成長を後押しする環境】 当店では、「スタッフ一人ひとりの成長こそが店舗の力になる」と考え、さまざまな学びの場を用意しています。 たとえば、日本酒やワインに関する専門知識を深めたり、お茶とのペアリングを提案するセンスを磨いたりと、ドリンクの知識を広げられる機会が豊富です。また、有田焼などの伝統文化に触れる体験や、芸術的な感性を活かした料理の創作にも挑戦可能です。 さらに、ふぐ調理免許やソムリエ資格の取得を支援する制度も整えており、調理技術から接客スキルまで、幅広くレベルアップできる環境が整っています。 今後は【和の文化を現代に活かした新しいスタイルの店舗展開】も視野に入れており、スタッフ全員がより働きやすく、やりがいを感じられる環境づくりに取り組んでいきます。 【プライベートも大切にできる働き方】 飲食業界では珍しく、完全週休2日制（日曜・月曜休み）を導入。無理なく働き続けられるよう、生活とのバランスを大切にしています。 また、毎週水曜日はランチ営業をお休みにしており、体をしっかり休められる時間も確保。働く人の声を積極的に取り入れ、調理場のレイアウト改善や最新調理機器の導入など、快適で効率的な職場づくりにも力を入れています。