とんかつ百名店2026選出店TONKATSU KEITA
東京都 杉並区 / 西荻窪駅350m
とんかつ
～￥4,999～￥3,999
23席
ホールスタッフ・サービススタッフ
時給：1,300円〜
9:00〜23:00（シフト制、週１日〜OK、早上がりあり） 月）10:00〜14:00/16:00〜20:00 水）16:45〜23:00 金）16:15〜23:00 土日）ランチ9:00〜16:00/ディナー16:00〜23:00 シフト制ですが、柔軟に対応します。勤務時間につきましてはご相談ください。
30日以上前
お店のこだわり
肉の旨みと脂の甘みが絶妙で上品な「六白黒豚」の美味しさに舌鼓
とんかつのお肉は、鹿児島の養豚農家である店主の実家でも育てている「六白黒豚」を使用。サツマイモを食べて育っているため甘みが強く、肉の旨みと脂の甘みが絶妙に調和した上品な味わいが特長です。また、ヒレカツには、豚1頭から約400gほどしか取れないシャトーブリアンを使⽤。驚くほどしっとりとした極上の柔らかさをお楽しみください。
肉それぞれの水分量の違いも見極めて、繊細に仕上げる肉のプロ
養豚場を営む家庭で育った店主は、肉のプロです。豚の水分量の違いなどの細部まで見極めて、揚げ時間を繊細に調整しています。温度は、低温/高温/余熱の3段階を駆使し、ヒレもロースも柔らかくジューシーで食べた瞬間肉汁が溢れる食感に仕上げます。
におい対策を徹底◎シックでお洒落な雰囲気のとんかつ店
店内は、女性のお客様にも好評のシックでお洒落な空間。ディナー時は照明を落として、大人の雰囲気を演出します。揚げている様子を間近に楽しめるオープンキッチンのカウンターは、車いすの方もご利用いただけるローカウンターです。ほか、4〜6名で使える個室もご用意。油のにおいが気にならないよう、空調設備にも徹底してこだわっています。一般的なとんかつ店のイメージが覆る洗練された空間で、ゆったりとお過ごしください。
口コミ
ピックアップ口コミ
杉並区、トンカツレベル高すぎ
nyankoromochi1
結論：南阿佐ヶ谷の成蔵を知ってしまったあとでも、十分に「また来たい」と思わせるレベルの高いとんかつ屋。西荻〜荻窪エリアでとんかつを食べる選択肢として、確実に上位に入る。 今回はヒレカツとロースカツの食べ比べセットをチョイス。まずロースから。衣は軽く、揚げの温度管理も良好で、噛んだ瞬間に脂の甘さがしっかり広がるタイプ。赤身とのバランスというよりは、脂の乗りを前に出した構成で、好みが分かれる可能性はあるが、脂好きには間違いなく刺さる仕上がり。嫌な重さはなく、最後まで美味しく食べ切れるのは技術の高さを感じるポイント。 一方でヒレは文句なし。ナイフを入れた瞬間にわかる繊維の細かさと、歯を入れた時の抵抗のなさはほぼ完璧と言っていい。しっとり感と柔らかさのバランスが非常に良く、火入れの精度の高さが際立つ。ロースに比べると豚本来の旨みの主張はやや控えめで、「もう一段階、旨みが欲しい」と感じな...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ウォークウェイ |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都杉並区松庵3-41-1 西荻高架下食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 西荻窪駅南口から徒歩6分 |
| 営業時間 | [月]
16:00 - 19:00
[火]
定休日
[水]
17:30 - 22:00（L.O. 料理20:30 ドリンク21:30）
[木]
定休日
[金]
11:45 - 14:00
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:00 ドリンク21:00）
[土]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:00 ドリンク21:00）
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 料理14:00）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:00 ドリンク21:00）
[祝日]
17:00 - 21:30（L.O. 20:00）
[祝前日]
17:00 - 21:30（L.O. 20:00）
[祝後日]
17:00 - 21:30（L.O. 20:00）
月曜日はテイクアウトのみ営業：25％オフメンチカツ
※定休日が祝日と重なった場合もお休みとなります。
※金・土・日はランチとディナーどちらも営業しています。（メニューは同じもの） 定休日 火曜日、木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥5,000～￥5,999 ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 23席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2025-01-13 |
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