鮨 赤酢 たかやまの求人情報（正社員）
鮨 赤酢 たかやま
東京都 杉並区 / 荻窪駅277m
寿司、海鮮、日本料理
～￥14,999～￥2,999
14席
お店のこだわり
旬の食材をふんだんに取り入れた「おまかせコース」をご堪能あれ
「おまかせコース」に使う食材は、大将自ら当日豊洲市場で選び抜いた旬の味覚。熟練の職人が握る本格江戸前鮨のほか、肴やおつまみ2品などをご堪能いただけます。コース内容は時期ごとに変わるため、訪れる度新たな一皿に出会える愉しさも魅力です。
シャリとワサビまでこだわり抜いた、鮮魚の旨味溢れる一貫に舌鼓
シャリに混ぜ込む酢は、千葉県の私市醸造で造られる赤酢または米酢をネタによって使い分けるのが当店流。魚沼産コシヒカリと厳選した酢で作るこだわりのシャリが、鮮魚の美味しさをより一層引き立てます。また鮨にかかせないワサビも、江戸時代からある奥多摩の品を使用。鮨一筋の職人が技を尽くして握る極上の一貫を、心ゆくまでご堪能ください。
美味しい日本酒を全国各地から厳選。お好きな一杯を愉しんで
全国各地から選び抜いた日本酒は、鮨や一品料理と相性の良い銘柄を揃えたこだわりのラインナップ。フルーティーな味わいや辛口など様々な飲み口のものから、自分好みの一杯をお選びいただけます。馴染み深い定番は、「刈穂吟醸六舟」「日高見特別純米」をはじめとした全5種類。時期ごとに変わる銘酒や、季節限定酒もお見逃しなく。
落ち着いた雰囲気が心地良い上質空間で過ごす、至福のひと時を
上品な色味で統一した木目調の空間は、居心地の良い落ち着いた雰囲気。隣の席との間隔を広めにとっているカウンター8席は、ゆったり寛ぎながら目の前で調理風景を見ることが出来るライブ感が魅力です。テーブル6席は、友人や家族との食事利用に最適。会食はもちろん、接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。
口コミ
ピックアップ口コミ
オープンしたてのお鮨屋さん。つまみもお鮨も種類豊富で楽しい！
Ypoyo
《コース内容》 ●5点盛り合わせ ・もずく酢 ・タコの桜煮 ・稚鮎の甘露煮 ・オクラとミニトマト ・ゲソと分葱の酢味噌和え ●3点盛り合わせ ・鯨の赤身 玉ねぎ醤油 ・昆布じめ 鰈 ・石鯛 岩塩 ・秋田 中トロ ・長崎 しろいか 岩塩 ・新子（こはだ 3匹） ・いくら ・毛蟹 ・うなぎの蒲焼 ・漬けマグロ ・ウニ ・エビ ・小鯛 ・赤だし ・エビの頭 ・煮蛤 ・トロたく ・穴子 ・たまご ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 最初のつまみのタコの桜煮はとーっても柔らかくお出汁の味が染みていて美味しい✨ もずく酢はもずくが細くて、太くないから麺のようにするっと食べれる！ 太いのが苦手な人だと食べやすそうです。 3点盛り合わせには鯨の赤みが！ マグロのようで少しお肉感もありますが、下処理がしっかりされてい...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | ＨＡＧＡＮＥ ＤＩＮＩＮＧ 株式会社 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都杉並区上荻1-15-8 栄ビル 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR中央線 荻窪駅より徒歩３分 JR総武線 荻窪駅より徒歩３分 東京メトロ丸ノ内線 荻窪駅より徒歩６分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[火]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[水]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[木]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[金]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[土]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[日]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[祝日]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[祝前日]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
[祝後日]
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
16:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 14席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2025-06-01 |
|---|
