三茶一九 ハナレの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

■三茶一九ブランドについて 【大人が集う、社交的な焼鳥ダイニング】 三軒茶屋駅からすぐ。心がほどける落ち着いた和モダンの空間が広がります。 私たちが大切にしているのは「第一印象」。 カウンター越しにお客様を迎えるオープンな造りで、スタッフ全員がお客様の姿に気づける設計になっています。 中でも最も大切なのが「ホールファースト」の考え方。 最初に笑顔でお出迎えするあなたこそが、お店の顔であり、主役です。 【手間を惜しまない料理づくり】 既製品や加工品は一切使用せず、信玄どりを一本一本丁寧に串打ち。 開店前から時間をかけて仕込みに取り組み、焼きの工程には国産の備長炭を使用。 レシピや調理工程の見直しを日々繰り返しながら、自由な発想で新しい味を生み出しています。 料理は、選び抜いた九谷焼の器に盛り付け、美しさも大切にして提供します。 時間と手間をかけた料理には、自然と「おいしさ」と「感動」が宿ります。 その一皿が、お客様にとって特別な体験となるよう、丁寧な仕事を大切にしています。

現在活躍しているスタッフのエピソードをご紹介します。 ①店長/28歳男性 美容師時代、過酷な労働環境や人間関係に悩み、その道を離れました。 転職を考えていた時、当社の系列店にお客様として訪れたことがきっかけに。 店の雰囲気やスタッフの楽しそうな姿に惹かれ、「自分もここで働きたい」と入社を決意しました。 当店ではオープニングメンバーとして焼き師に抜擢、入社からわずか2年で店長へとステップアップし 今では代表と共に繁盛店の視察に同行するなど、厚い信頼を得るまでに成長しています。 お客様に心から喜んでほしいという真っ直ぐな気持ちと、積極性、固定観念にとらわれない柔軟な発想力が、彼の魅力であり成長の原動力です。 ②入社4ヶ月/23歳男性 現場仕事という異なる業種で働いていましたが、代表とのご縁がきっかけで当社に興味を持ち、上京支援制度を活用して新たな挑戦を決意。 未経験の仕事に戸惑うことも多く悔し涙を流す日もありましたが、持ち前の素直さと根性、成長したいという強い気持ちで着実に成長中。 苦手なことにも逃げずに向き合い一歩ずつできることを増やしています。 ③調理部門スタッフ/30歳男性 10年間、高級寿司店で職人として従事していましたが、ワンマンな職場で自分の意見が通りにくく、ただ指示に従うだけの日々でした。 「もっと主体的に動ける環境で、新しい挑戦がしたい。」そんな思いから、三茶一九にアルバイトとして参加したのが始まりです。 仲間の成長や店舗の変化を間近で感じ、自分もその一員として関わりたいという気持ちが芽生え、正社員に転向。 現在は、メニュー開発から串打ち・調理まで幅広く活躍し、欠かせない存在となっています。 長年の職人経験で培った技術を活かし、今ではスタッフの先生としても信頼を集めています。 ④入社2ヶ月/30歳男性 以前は近隣の人気飲食店で店長として働いていましたが、その背景には「人手不足だから任されただけ」という現実がありました。 人事業務に追われる毎日で、飲食業界での将来に迷いを感じ始めていたといいます。 そんな時に出会ったのが、三茶一九の考え方とスタッフの働き方でした。 「ここなら、自分のやりたいことにちゃんと向き合える」と感じ転職を決意。 今では仲間と共にやりがいを持って仕事に向き合えています。

【経験よりも大切なのは“人柄”です】 飲食業の経験がある方は、それを活かしてさらにステップアップしてください。 未経験の方でも、ここから新しい自分を見つけてくれれば大歓迎。 私たちは、「どんな人か」を何よりも重視して仲間を迎えています。 ・未経験でも問題なし！ 学歴や職歴、転職回数は一切問いません。 大切なのは「楽しんで働けるかどうか」。 例えば、美容や接客の経験が新しい視点を生み出したり、現場仕事で鍛えた体力が活かされたり。 今までのあなたの経験が、ここで新しい価値になることも多いんです。 ・経験者ならではの視点も大歓迎！ これまでの経験を通じて、飲食の本当の魅力を知っている方も、ぜひ力を貸してください。 「好きだからこそ頑張れる」そんな気持ちを持って、やりがいのある環境で一緒に成長しながら、お店づくりにも関わっていきましょう。 【全員で共有し、全員で成長する仕組み】 私たちは毎月1回、系列店を含む全店舗を休業し、全社ミーティングを実施しています。 この時間は、前月の目標の振り返りやメンバーの活躍の共有、改善点の把握と支援を全員で行う大切な場です。 ・日々の小さな努力も見逃さない 「誰かがちゃんと見てくれている」 「成長のために前向きな言葉をかけてもらえる」 そんな実感が、社員・アルバイト問わず支え合う文化を育てています。 ミーティングが終わった後は、代表主催の打ち上げへ。 高級店や人気店に足を運び、美味しい料理とお酒を囲んで、英気を養う時間です。 翌月にはさらに成長した姿を見せられるように、前向きな気持ちで新しい月をスタートできます。 代表も必ず参加し、店舗の垣根を越えて全体の未来を一緒に考えるこの時間は、私たちの組織にとって欠かせないイベントです。