麻布うか
東京都 港区 / 麻布十番駅111m
日本料理、創作料理、海鮮
～￥19,999～￥5,999
23席
お店のこだわり
蒸さずに焼く。香りで食べる鰻。
強火の遠火で皮は香ばしく、身はふっくら。まずはそのまま、薬味とともに、最後は熱々のお出汁でお楽しみください。
名店で研鑽した料理長が織りなす、伝統と創造の和食の新しい形
36年にわたり日本料理に携わり、国内の老舗や海外で料理長として経験を重ねてきた料理人が手がける一軒。確かな技に、自由な発想と感性を融合させ、日本の四季や和の伝統を大切にしながら、現在は【麻布うか】の料理長として、心を込めた一皿を提供しています。
四季の恵みを丁寧に仕立てた和の味わい
厳選した食材を丁寧に仕立てる和食店です。産地直送の新鮮な魚介類をはじめ、その日入荷した良質な野菜そして日本橋の老舗・日山畜産から仕入れる厳選肉を使用しています。ブランドにこだわらず、当日最も良質な肉を仕入れることで、一皿一皿に四季の息づかいを映すことを大切にしています。ランチでは炭火で焼き上げる『魚ランチ』、鶏や牛肉の『肉ランチ』を提供し、手間を惜しまない丁寧な調理で上質な味わいを届けいたします。
上質な時間を彩る銘酒の数々を落ち着いた空間で
厳選したシャンパン・ワイン・日本酒・焼酎、そして上質なウイスキーを取り揃えております。お食事の味わいを引き立てる一杯から、ゆっくりと嗜む贅沢な銘柄まで、お客様のお好みに合わせてお楽しみいただけます。心地よい余韻とともに、上質なひとときをお過ごしください。
口コミ
ピックアップ口コミ
麻布十番のカウンター割烹
ワイン王子
籠盛りで供されるこちらのランチが素晴らしい。 日本料理の技が詰まった目にも綺麗なお料理が並びます。 お刺身は赤身のマグロが衝撃的の旨さ真鯛の歯応えもいい。 優しいお味の飛龍頭と揚げなすの煮物。 カニが効いているもずく酢。 鰆の西京焼きも脂が乗っていて美味しい。 鶏の出汁がしっかりしている茶碗蒸しも絶品。 サクッと揚げたての天ぷらも美味。 ウニ豆腐もいいですね。 牛蒡を牛肉で巻いた八幡巻きとヤングコーン。 かなりのバリエーションば籠盛りで供されます。 そして今日のお食事はハモと実山椒の炊き込みご飯、赤だし、お漬物。 土釜の炊き立てには敵いません。 絶品です。 デザートはフルーツが添えられたゼリーです。 この品数と満足感は素晴らしいです。 ごちそうさまでした。 また伺います。
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 麻布うか |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区麻布十番2-1-2 PRIME A 3F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 大江戸線麻布十番駅徒歩3分 南北線麻布十番駅徒歩30秒 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[火]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[水]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[木]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[金]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[土]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
[祝前日]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
[祝後日]
11:30 - 15:30（L.O. 料理15:00）
17:30 - 00:00
■最終入店時間
21時30分
■定休日
日曜日・祝日
※ランチ天鼓コースは予約制です。
※夜は予約制です。前日21時までにご予約をお願いいたします。 定休日 日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 23席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2025-09-01 |
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