日本料理お寅の求人情報（アルバイト・パート）

日本料理お寅

東京都港区 / 広尾駅511m / 日本料理、海鮮、寿司

3.04

～￥39,999－

6席

オープニングスタッフ募集

求人情報

皿洗い・洗い場
アルバイト・パート
時給：1,400円〜1,600円
15:00～23:00最終出勤17時30分（シフト制、週2日～OK、1日5h～OK）
- フルタイム歓迎
30日以上前

お店のこだわり

伝統を重んじながら飽くなき探求心と卓越した技術が光る店主

1997年広島生まれの店主は高校時代から寿司店で研鑽を積み、広島の専門学校で技術を磨きました。さらに東京の日本料理店で7年間修行を重ね、独立。日本酒ソムリエ“SAKE_DIPLOMA”の資格も所持しております。伝統を大切にしながら様々な調理技術を駆使してジャンルを超えた新たな日本料理を模索。国内外から季節ごとに厳選した食材を用い、最高の状態に仕立ててお客様へお届けいたします。

自ら産地へ出向いて稲刈りや田植えも。素材への徹底したこだわり

産地や生産者にこだわった旬の食材を全国・海外から厳選。北海道産のウニや昆布、新潟十日町で育ったコシヒカリ、福島短黒牛など季節ごとに選び抜かれた食材を使用しています。お米については、産地へ直接出向いて稲刈りや田植えも自ら行う徹底ぶり。また、目の前で炭火焼きされる料理もあり、五感で日本料理をご堪能いただけます。

カウンター席のみの落ち着いた空間。大切な方とのひとときに

木の温もりが広がる店内は、和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気。カウンター席のみの設えで、目の前のオープンキッチンからは、料理人の手さばきを間近にお愉しみいただけます。臨場感ある食体験が魅力。会食や接待、記念日など大切なひとときにぴったりの一軒です。

お料理に合わせた日本酒・ワインをソムリエがご提案いたします

日本酒ソムリエ資格を持つ店主が選りすぐった日本酒がお薦めです。また、ワインソムリエの弟・大浜辰之輔や、ワインに精通した妹・大浜夕未枝がアドバイザーとして監修したワインもご用意しております。日本酒・ワインいずれも料理に合わせたご提案が可能ですので、お気軽にお声がけください。

写真

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口コミ

4.6

1日6人だけが味わえる！素材が美味しい貴重店

1日3組（6名）限定。この貴重感漂いすぎる言葉に弱い。オープンを聞きつけ伺って参りました！のれんをくぐるとほの暗い店内に明るい照明の当たったオープンキッチンカウンターのみ。そのカウンターは広々とし、ゆったりできる事を物語っている。笑顔で迎えてくれる大将。大将は20代とお若く、しかし物腰は柔らかくどんなお話にも乗って下さり肩肘張らず、リラックスして頂けました。コースを通して、季節の豪華な食材を惜しみなく使い、またその素材のお味、旨み、香りなど味わい全てが存分に引き出され、それを感じる事ができ、素材好きにはたまりません。全体的に柔らかい味わいで素材を大切にしている事がわかります。また、食感や味の緩急を積極的に取り入れて（ふわふわの中にカリカリなど）コントラストを楽しめました╰(*´︶`*)╯ 〜お任せ...続きを食べログで見る

written byつぶあん姫

事業者情報

法人名・事業者名	大浜寅之介

店舗基本情報

住所	東京都港区西麻布4-5-4 渋谷冷機ビル 1F
交通手段	東京メトロ日比谷線「広尾駅」徒歩7分
営業時間	[月] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [火] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [水] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [木] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [金] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [土] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [日] 　定休日 [祝日] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [祝前日] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [祝後日] 　18:00 - 23:00（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00）月曜日が祝日の場合はお休みをいただきます。
定休日	日曜日
予算	－￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	－￥30,000～￥39,999