【溜池山王駅直結】鮨と和食を学べる海鮮料理店のオープニングスタッフ募集 本物の漁師が厳選した鮮魚を使用した鮨と和食を提供する海鮮料理店が、溜池山王駅直結の新築ビル1階に新規オープン。魚が好きな方や、魚介の知識・調理技術を本格的に学びたい方を歓迎しています。スタッフ一人ひとりを大切にする風土があり、福利厚生も充実した働きやすい環境です。 【赤坂「ゆうき丸」について】 当店は鮨と和食を提供する専門店ですが、単に鮨だけを追求する店ではありません。長年培ってきた漁師料理の考え方を大切にし、その日に仕入れた最良の食材を最も適した調理法で提供し、最後に江戸前鮨で締めくくる独自のスタイルを展開しています。 料理長を務めるのは、鮨と和食の両分野で高い技術を持つ経験豊富な職人。若手育成にも熱心で、魚の扱い方から調理技術まで基礎から丁寧に指導するため、成長意欲のある方には最適な環境です。 ご来店されるお客様は、企業経営者や役員、各界の著名人、海外からのお客様など幅広く、接待や会食での利用も多数。質の高いサービスやおもてなしを学びながら、ワンランク上の接客スキルを身につけることができます。 また、店内には茶室を備えており、呈茶席や茶懐石の提供も実施。そのほか、魚料理教室や日本酒イベント、味噌づくり体験など、多彩な催しを通じて日本の食文化を発信しています。 料理や接客だけでなく、魚の知識や和食文化、おもてなしの心まで幅広く学べる環境で、一緒に新しい店舗を盛り上げていきませんか。

【魚の知識と技術を深く学べる環境】 魚介が好きな方や、水産・和食の分野で専門性を高めたい方に最適な職場です。当店では、代表自らが厳選した鮮度抜群の魚介を使用しており、日々さまざまな食材に触れながら技術を磨くことができます。 大型のマグロを一尾まるごと扱う機会もあり、一般的な飲食店ではなかなか経験できない本格的な魚の加工技術を習得できます。また、イワシなども大量に仕入れ、その日のうちに店舗で下処理を行うなど、鮮度を追求した調理にこだわっています。食材の目利きから仕込み、調理まで幅広く学べるため、魚料理のプロフェッショナルを目指したい方にぴったりです。 【仲間を大切にする温かい社風】 当社では、スタッフ一人ひとりを大切な仲間として考えています。店舗や業態の違いを超えて交流を深めながら、互いに支え合える関係づくりを大切にしており、チームワークを重視した職場環境が特徴です。 これまでには研修旅行などの実施実績もあり、仕事だけでなく人とのつながりも大切にしながら働ける環境を整えています。仲間とともに成長しながら、長く活躍したい方をお待ちしています。 本物の店づくりを一緒に頑張ってくれる若い力を求めています！ 【まだ変更前ですが、お店HPはコチラ↓】 http://yuki-maru.com/