【中目黒の路地裏に佇む、大人のための和モダン居酒屋】 中目黒駅から歩いてすぐ（徒歩2〜3分）の好立地に、2025年10月にオープンした『居酒屋 潮（うしお）』。 都会の喧騒を忘れられる和モダンで落ち着いた店内には、大きな羽釜が鎮座し、こだわりの手作りおばんざいが美しく並びます。カウンターや個室を合わせた25席ほどの空間で、お仕事帰りのビジネスパーソンや、美味しいお酒とご飯を愛する大人たちが、ホッと一息つける「隠れ家」として愛されているお店です。 私たちが大切にしているのは、「丁寧な手仕事」と「アットホームなおもてなし」。少人数で運営しているためスタッフ同士の距離が近く、互いにフォローし合いながら、温かいお店づくりを日々楽しんでいます。

◆お昼（ランチタイム） 【明るく元気にチームワーク抜群！】 20代大学生や40代主婦さんなど女性中心に活躍中。声を掛け合いながら楽しく働いています。 ◆夜（ディナータイム） 【落ち着いた大人の温かいおもてなし】 40代〜50代の女性スタッフが中心。面倒見の良い先輩ばかりで、未経験やブランクがある方も安心です。 ◆深夜（23:00〜翌5:00） 【黙々プチ個人プレー！自分のペースで働く】 目の前の接客や調理に集中できる時間帯。「距離の近い人間関係より、テキパキと自分の持ち場をこなす方が楽！」という方にピッタリです。

【「大きな羽釜」で炊き上げる極上のご飯】 他ではなかなか見かけない大きな羽釜を使い、お米本来の甘みと旨みを引き出したつやつやのご飯を提供しています。お昼の人気定食から夜の締めのご飯まで、当店の「美味しい」の土台を支える自慢のこだわりです。 【五感で楽しむ、日替わり「手作りおばんざい」】 四季折々の食材を使用し、出汁から丁寧にとるおばんざいは当店の看板メニュー。シャキシャキの漬物、味がじんわり染み込んだお浸しなど、手間暇かけた“おふくろの味”をイチから学ぶことができます。 【旬を味わう、職人技が光る逸品メニュー】 夏の鱧（はも）しゃぶをはじめ、金目鯛の一夜干し、手羽先、特製の「鮪カツ」など、お酒が進む多彩な手作り和食が勢揃い。実践を通じて、包丁さばきから美しい盛り付け技術、お肉や魚の確かな知識まで、一生モノの調理スキルが自然と身につく環境です。