魚えもん 新橋店
東京都 港区 / 新橋駅309m
居酒屋、海鮮、鍋
～￥3,999～￥1,999
94席
- 30日以上前
- 30日以上前
お店の紹介
魚えもん新橋店は、魚を本気で扱い、本気で学べる海鮮居酒屋です。 毎日仕入れる鮮魚を、店内で下処理し、刺身・焼き・揚げなど最適な形で提供しています。 毎日の営業がそのまま実践の場。 仕込みから調理、盛り付けまで経験でき、魚を扱う技術が確実に積み上がっていく環境です。 あなたも、当店のスタッフに加わり、ご自身のスキルを上げませんか？
一緒に働くメンバー
魚が好き、料理が好き、成長したい。 そんな想いを持ったメンバーが集まっています。 最初は誰でも未経験。 ですが、魚えもんでは 魚の種類を覚える さばき方を身につける 調理を任される というステップを、実際の営業の中で経験していきます。 先輩がそばで教えますが、やる気次第でどんどん仕事を任せるスタイル。 「見て覚えろ」ではなく、やって身につける現場です。
お店のこだわり
魚えもんのこだわりは、魚を極める環境があること。 毎日仕入れる魚を、 触る さばく 調理する この繰り返しで、自然と技術が身につきます。 包丁の入れ方、力加減、身の取り方。 教科書ではなく、現場で覚えるリアルな技術があります。 「魚をさばけるようになりたい」 「将来、料理で食べていきたい」 そんな人にとって、確実に成長できる場所です。
口コミ
新橋で海鮮をつまみながらゆっくり飲みたい時にぴったりのお店。
東京へ行った際に立ち寄りました。 今回は本まぐろ、サーモン、赤えびカルパッチョなどのお刺身系から、鉄板鶏もも焼きやカキフライ、ほっけ半身まで幅広く注文しましたが、どれもお酒が進む味付けで満足感がありました。特に本まぐろは旨みがしっかりしていて印象的で、お酒との相性も良かったです。 おれのイカバターは香ばしいバターの風味が効いていて、おつまみにぴったり。贅沢そぼろだし巻き卵はふわふわで、出汁の優しい味わいが楽しめました。明太子じゃがばたや蒸し鶏ゴマダレサラダなどの定番メニューも安定のおいしさで、ついつい箸が進みます。 鉄板鶏もも焼きは香ばしく焼き上げられていて食べ応えがあり、ほっけ半身も脂がのっていて満足感のある一品でした。料理の種類が豊富なので、何人かで訪れてシェアしながら楽しむのも良さそうです。 店内はにぎやかで活気があり、気軽に利用しやすい雰囲気。仕事帰りの飲み...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ジュネストリー |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都大田区大森北2-3-16 第1かぎわだビル2F |
| 事業内容・業種 | 東京、埼玉、神奈川、千葉、静岡を中心に、全国で23店舗の飲食店を運営しています。※内FC4店舗 業種は、海鮮居酒屋、コスパ系居酒屋などで、これからも魚えもん業態の拡大に注力していきます。 |
| 設立年月 | 2019年2月18日 |
| 従業員数 | 470名 |
| 会社HP | https://junestry.com/ |
店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区新橋2-12-5 池伝ビル B1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 「新橋駅」日比谷口より徒歩4分（JR‧東京メトロ‧都営地下鉄‧ゆりかもめ） 「内幸町駅」A1出口より徒歩2分（都営地下鉄三田線） |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[火]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[水]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[木]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[金]
11:30 - 04:30（L.O. 料理03:30 ドリンク04:00）
[土]
11:30 - 04:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[日]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[祝日]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
[祝前日]
11:30 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥3,000～￥3,999 ￥4,000～￥4,999 |
席・設備
| 席数 | 94席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2026-02-05 |
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