2538煮込みやBONの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【和とビストロを掛け合わせた新しい居酒屋スタイル】 【挑戦が形になる職場・煮込みやBON】 ここでは、自分のアイデアや想いを仕事に活かしながら働くことができます。新しいことに挑戦したい方にぴったりの環境です。 【『煮込みやBON』誕生のストーリー】 北千住に、「大人が気軽に通える行きつけの店」をつくりたい。 その立ち上げを任されたのが藤井氏です。 株式会社シーセカンドで約10年間経験を積み、これまで同社のさまざまな業態を経験してきました。ビストロと和食の両方の技術や感性を持ち合わせた料理人として、現場でも高く評価されています。 その実績とバランス感覚が認められ、新しいブランドである『煮込みやBON』の立ち上げを任されることになりました。 「原点を大切にしながらも、新しい挑戦ができる店をつくりたい」。 そんな想いから、煮込み料理を中心にフレンチの技法を取り入れた「和とビストロの融合」という新しいスタイルの店が生まれました。 【これからの挑戦と未来】 2026年3月、北千住に『煮込みやBON』が新しくオープンします。 フレンチの技術をベースに、煮込み料理や小皿料理を中心としたメニューを展開しながら、「和」と「ビストロ」を掛け合わせた新しい食のスタイルを発信していきます。 今後の目標は、『煮込みやBON』ブランドをさらに成長させ、多店舗展開していくことです。すでに北千住には複数の店舗がありますが、これからは北千住以外のエリアへの出店も視野に入れ、ブランドを広げていきたいと考えています。 また、ここでの経験をもとに、将来的には独立や新しいブランドの立ち上げに挑戦できる環境づくりも目指しています。 「いつか自分の店を持ちたい」「新しい業態に挑戦したい」。そんな想いを持つ方が、次のステージへ進める場所でありたいと考えています。 挑戦する人が成長し、次のチャンスをつかめる会社。それが株式会社シーセカンドの目指す姿です。 立ち上げメンバーとして、次のような経験にも関わることができます。 ・新しいメニューの開発や提案 ・スタッフの育成やマネジメント ・新店舗のコンセプトづくりや運営への参加 現場からブランドを育てていく挑戦を、ぜひ一緒に進めていきましょう。

店舗責任者・藤井氏より 「北千住で、一番“胸を張って働けるお店”にしたいと思っています。 “あの店で働いてるんだ”と誇れるような、 そんなお店を、仲間と一緒につくっていきたいです。」 “和×ビストロ”で挑む、新しい居酒屋のかたち。 「想いを形にしたい」――その気持ちがあれば大歓迎。 あなたの感性を、BONで活かしてください。

【私たちが大切にしている想い】 藤井氏が目指しているのは、スタッフ一人ひとりにしっかり向き合い、成長を支えられる存在であることです。 年齢やこれまでの経験に関係なく、「こんなことに挑戦してみたい」「やってみたい」という気持ちを素直に発信できる職場をつくりたいと考えています。 このお店では、「こうでなければならない」という堅苦しい決まりに縛られることはありません。 若いスタッフの自由な発想を大切にし、新しい料理やアイデアを自分の手で形にしていくことができます。 可能性を制限しない店づくり。それが『煮込みやBON』の考え方です。 若い感性や行動力を信じ、挑戦する気持ちを歓迎する。 その前向きなエネルギーこそが、お店をさらに成長させていく力になると私たちは考えています。 ・食を通じて、人に喜んでもらえる仕事がしたい。 ・北千住から新しい飲食の文化を発信していきたい。 ・自分のアイデアや発想を活かして、お店を成長させていきたい。 このような想いをお持ちの方に、ぴったりの環境です。 『煮込みやBON（ぼん）』はどんなお店？ 【北千住の路地裏にオープン】 北千住駅から徒歩6分ほどの場所に誕生予定のお店です。 落ち着いた雰囲気の空間で、ひとりでゆっくりお酒を楽しむ方も、仲間同士で集まる方も、心地よく過ごせる距離感のお店を目指しています。 【看板メニューは煮込み串と小皿料理】 赤ワインブイヨンや味噌をベースにした煮込み串をはじめ、フォアグラ最中や鴨のコンフィ南蛮など、和と洋の要素を組み合わせた料理を提供予定です。 ジャンルにとらわれない、ひと工夫ある料理が楽しめるラインナップになります。 【職人の技を気軽に楽しめる居酒屋】 価格は気軽に楽しめる設定ながら、料理は本格的。 和の要素とビストロの技法を掛け合わせた料理を、カジュアルに楽しめる新しい居酒屋スタイルを目指しています。 【空間にも和とビストロの世界観】 店内は木の温もりや落ち着いた照明を取り入れ、大人がゆっくり過ごせる雰囲気を大切にした空間を予定しています。 ワインと日本酒が並ぶカウンターや、和と洋の要素を組み合わせたデザインなど、『BON』らしい上品な遊び心を感じられる内装になる予定です。