KAIYO Bistro & Wine
東京都 杉並区 / 荻窪駅516m
ビストロ、イタリアン
～￥7,999～￥1,999
26席
お店の紹介
当店は2026年7月にオープンしたばかりの新しいお店です。 農家直送の野菜に、旬の魚介やジビエを使った、ご来店したお客様に季節を感じていただける炭火料理が特徴です。 また、クラシックワインからナチュラルワインまで幅広く揃えた、常に入れ替わるワインリストも自慢です。 当店の価格帯は1人7000円ほどのミディアムハイクラスです。 気取らずに、落ち着いて食事を楽しみたいお客様が多いお店です。
一緒に働くメンバー
現在は店舗責任者と、もう一人のスタッフの2名体制で運営しており、新しく入る方の経験や個性がそのままお店の雰囲気づくりに反映されやすい環境です。 在籍するソムリエは、複数店舗の責任者を歴任したキャリアを持つ店長と、銀座のハイクラスなレストランで研鑽を積んだ女性の２名。ワインの深い知識はもちろん、"売れる接客"の作法や、お客様との会話の引き出し方まで、現場で自然と身につけられる環境が整っています。ワインに詳しくない方でも、働きながら着実にスキルアップできるのがこのお店の大きな魅力のひとつです。
口コミ
近所に最近できたばかりで気になっていたので、友人と週末に伺いました。 店内は広くて雰囲気もよく、荻窪にこういうビストロができたのは嬉しいです。 料理はどれも美味しく、特にお肉のボリュームと旬な食材を使っていたことが印象に残りました。ワインも種類があって、料理と一緒にゆっくり楽しめました。 まだオープンしたばかりだからか、料理が出てくるまで少し時間がかかる場面はありました。混んでいたこともあり、このあたりはこれから改善されていくといいなと思います。 一方でスタッフの方の対応は丁寧で、料理やワインについて聞いた時に、とても分かりやすく親切に説明してくれました。料理自体の満足度は高かったので、オペレーションが落ち着いてきた頃にまた伺いたいです。今後に期待しています。
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 有限会社ダッシュシステム |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都杉並区天沼3-12-1 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 荻窪駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[火]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[水]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[木]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[土]
15:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[日]
15:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[祝日]
15:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
不定休
休業日は公式Instagramにてお知らせいたします。 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2026-07-25 |
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