【南麻布に佇む、隠れ家和食店がニューオープン】 港区南麻布の閑静な住宅街に、桜の木で丁寧に燻製した肉・海の幸や、麹を用いた発酵料理を五感で楽しむ、落ち着いた佇まいの和食店が新しく誕生します。 秋田県産の厳選された日本酒やトレンドのナチュラルワインを取り揃え、おまかせコースを中心に、身体に優しく滋味深い味わいをお届け。土地柄、経営者の方や芸能関係の著名なお客様、感度の高い大人の常連様が多く訪れる、落ち着いた高級店です。 賑やかな大衆店とは一線を画す洗練された美しい空間で、一流のホスピタリティや丁寧な所作が自然と身に付く環境をご用意しました。あなたも私たちと一緒に、新しい一歩を踏み出してみませんか？

【オープニング募集！お店と一緒に、ここからスタートしましょう】 お店の歴史をここから創り上げていく、新しい仲間を大募集！ 先輩・後輩の上下関係はなくスタートラインはみんな一緒ですので、人間関係の心配も一切いりません。 「包丁を握ったことがない」「飲食店の仕事は初めて」という方も大歓迎です。マニュアルに頼るのではなく、あなたが今できることから順番に、横について一つひとつ丁寧にお教えします。 道具の扱い方や仕事の流れはもちろん、南麻布にふさわしい品格のあるおもてなしまで、あなたのペースに合わせて成長していける環境です。 新しい洗練された空間で、笑顔溢れる素敵なお店を一緒に創っていけることを、心から楽しみにしています！

【専門性の高い「燻製×発酵」と厳選された美酒】 当店を代表するのは、桜の木でじっくり香り高く仕上げた燻製料理や、肉・魚を麹に漬け込んで焼き上げるこだわりの発酵メニュー。また、名物のいぶりがっこをピザやグラタンにアレンジした遊び心ある逸品も魅力です。 これらに合わせるのは、秋田の日本酒やナチュラルワイン。未経験の方でも、働きながら自然とお酒の知識や、お料理とのペアリングの妙を学ぶことができる、知的好奇心が満たされる職場です。 【一流の客層と、穏やかで上質な空間】 南麻布という一等地に構える当店は、客単価も高く、おもてなしの心（接客の質）を大切にしています。お越しになるのは、日々の忙しさを忘れてゆっくりと食事を楽しまれる、品格のある素敵なお客様ばかりです。 「騒がしいお店ではなく、落ち着いた空間で一人ひとりのお客様と丁寧に向き合いたい」「ワンランク上の接客マナーを身に付けたい」という方に、これ以上ない最適な環境です。