麺や でこの求人情報(正社員)

麺や でこ

神奈川県 川崎市中原区 / 新丸子248m / ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

3.69

~¥999~¥999

11席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店のこだわり

【限定】鰹昆布水の煮干しつけそば¥1,150★7/3水曜から
宗田鰹節と3種類の煮干しを使い炊いた淡麗スープのつけそばです。麺は鰹昆布水に浸けて提供いたします。★鰹昆布水は羅臼昆布、猫足根昆布、鰹本枯れ節を使用。残った鰹昆布水はスープ割にしてお召し上がりください。大葉、とろろ昆布、わさび等は味変アイテムです・鰹昆布水の煮干しつけそば・・・・・・1,150円・味玉鰹昆布水の煮干しつけそば・・・1,270円・特製鰹昆布水の煮干しつけそば・・・1,500円
スープ
羅臼昆布と干し椎茸を水出しした出汁に、伊吹いりこ・瀬戸内産白口・境港産鯵・平子を入れベースのスープを作ります。このスープを濾した後、一日冷蔵庫で寝かせ、翌日更に伊吹いりこ・瀬戸内産白口・千葉産背黒と鶏挽肉を入れ表面が沸々いう温度でじっくり炊き上げました。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.8

4.8

業態変更初日にPPゲッツでニボっちゃいました(笑)

平成29年11月15日、今までの業態をガラッと一変し『煮干し専門店』へと業態変更を成し遂げた名店【麺や でこ】!! そんな名店の煮干しを味わいたくてちょっと早く自宅を出たらポールポジションをゲットしちゃいました 名だたるラオタさん達に申し訳ない気持ちでいっぱいです(笑) 今回頂いたのは「追い煮干しそば、味噌そば、生姜の和え玉」。 業態変更初日なので、さすがに厨房内のオペレーションは困惑気味も提供を待たせるようなことは無い素晴らしさ。 今までと違い、オペレーションに和え玉が混在してくるので大変そう… 助手さんは洗い物やら、トッピングやら、麺茹で時間が1分しかないのでタイミングを計りながら動くので更にもっともっともっと大変そうだと思っちゃった… 頑張って!!頑張れ!! さて、本題のラーメンのお話。 【追い煮干しそば】 ニボラーにはちょっとライトな感じ...続きを見る

written byお豆ちゃん&SEA

事業者情報

法人名・事業者名麺や でこ

店舗基本情報

住所神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6

地図ページへ

交通手段・東急東横線「新丸子駅」から徒歩3分 ・東急東横線、JR南武線・横須賀線・湘南新宿ライン「武蔵小杉駅」徒歩5分
営業時間[月]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [火]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [水]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [木]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [金]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [土]  11:00 - 15:30  17:30 - 22:00 [日]  11:00 - 15:30  17:30 - 21:00 [祝日]  11:00 - 15:30  17:30 - 21:00 ■ 営業時間 ※翌日が祝日の日曜は22:00まで営業致します。 ※連休中は22:00まで営業、最終日は21:00までの営業になります。 ■ 定休日なし 年末年始休業
定休日
予算

~¥999

~¥999

予算
(口コミ集計)

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

席・設備

席数11席

特徴・関連情報

オープン日2014-05-26
求人情報
会員登録不要、約30秒で完了!