馬車道 大かわの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【株式会社馬車道大かわ】 2024年1月、法人として新たなスタートを切りました。 食べログ評価★3.7、さらに百名店にも選出された実力派の割烹店。 和食材と出汁にこだわった本格的な料理を提供しています。 「飲食業を本気で極めたい」という方を歓迎します。 馬車道駅から徒歩2分の場所にある、アクセス便利な割烹料理店です。 当店では、四季の移ろいを感じる味わい・温度・彩りを大切にし、五感で楽しめる料理を提供しています。 店内は落ち着いた大人の空間。 カウンター席（6席）では、料理人の手さばきを間近に感じられる臨場感を。 また、掘りごたつ式の個室では、ゆったりと過ごせる時間を演出しています。 接待や会食、大切な記念日など、特別なひとときにふさわしい空間として、幅広いシーンでご利用いただいています。 【店舗成長と採用背景】 2020年に誕生した2店舗目は、お客様からの支持を受けて順調に成長中。 この成功を受け、2023年には3店舗目の展開も見据えています。 それに伴い、今後の体制強化のため、新たな仲間を迎えることになりました。 今回は【社員】と【アルバイト】を同時に募集。 特に、社員の「調理スタッフ」、アルバイトの「ホール・洗い場スタッフ」を中心に積極採用中です。 あなたの力が、次の店舗展開を支える大きな原動力になります。

【人とのつながりを大切にする温かい職場】 スタッフ同士のチームワークも当店の魅力の一つ。 営業後に食事に行ったり、毎年恒例の旅行があったりと、自然な交流が生まれる雰囲気があります。 また、お客様とも信頼関係を大切にし、心配りを欠かしません。 人とのつながりを大切にできる方にとって、心地よく働ける環境です。

【厳選食材を最大限に活かす技術】 料理に使う素材は、店主自らが目利きしたこだわりの食材ばかり。 その旬の旨味をどう活かすか――。 お造りは、ただ新鮮なだけではなく、食材に合わせてひと手間を加えることで、香りや食感を引き立てます。 熟成、炙り、切り方にいたるまで、細部に職人の技術が宿ります。 また、料理ごとに出汁を使い分けているのも特徴。たとえば、かつお節と利尻昆布を絶妙なバランスで組み合わせ、素材本来の持ち味を引き出しています。 ここには、一流の技を間近で学びながら、自身の調理スキルを高めていける環境があります。 【厳しさの中にある成長のチャンス】 当店の指導は、決して甘くはありません。 しかしそれは、「どこでも通用する力を身につけてほしい」という思いから。 日本料理の世界で通用する確かな技術と、相手を思いやる姿勢を育んでほしいと考えています。 実際に、「馬車道大かわ」での経験が自信となり、次のステージへと羽ばたいていったスタッフも多くいます。 ここで得られる学びは、一生の財産になるはずです。 【法人化し、次のステージへ】 コロナ禍においても安定した経営を続け、2024年には法人化。 現在は『馬車道大かわ』『馬車道大かわ庵』『鮨屋大かわ 久』の3店舗を展開しています。 近隣にあるため、スタッフ同士の連携もスムーズで、応援に行き来することもあります。 法人化により、労務環境や制度も見直し、より働きやすい職場づくりを進めています。 今後も成長を目指し、共に挑戦していける仲間を求めています。 少しでも気になった方は、ぜひ「応募画面へ」からご連絡ください。 あなたとお話しできる日を、楽しみにしています。