イチリン ハナレの求人情報（正社員）
Silver受賞店
中国料理百名店2024選出店イチリン ハナレ
神奈川県 鎌倉市 / 鎌倉駅774m / 四川料理、中華料理
～￥29,999～￥14,999
28席
求人情報
お店のこだわり
齋藤宏文氏（サイトウヒロフミ）─新風を吹き込む気鋭の料理人
1976年、静岡県生まれ。2008年、東京都を中心に飲食店を展開する｢株式会社ウェイブズ｣に入社。四川料理の名店『赤坂四川飯店』にて12年間研鑽を積む。2013年3月に築地で「東京チャイニーズ一凛」を開店し、2016年には総料理長に就任する。2017年4月に、鎌倉に姉妹店『イチリンハナレ』を開店し、築地・鎌倉の両店舗のオーナーシェフとして活躍。次世代を担う実力派料理人として注目を集めている。
四季を楽しめるカウンター
大切な人と、大切なお時間をお過ごしください
“分解と再構築”をテーマに生み出される独創的な一皿
四季折々の草花に、心地よい鳥のさえずり、穏やかに流れる風の音、揺れる木々。そんな日本ならではの自然の恵みを最大限に生かした「季節のおまかせコース」は、“分解と再構築”がテーマだ。齋藤宏文氏が盟友・望月康弘氏とともに、三浦の採れたて野菜や、駿河湾の魚介など、地産地消の食材を用いて、創意工夫を凝らした一皿を供する。遊び心溢れる独創的な料理が、訪れるゲストの五感を刺激し、新たな食体験へと誘うだろう。
口コミ
ピックアップ口コミ
エモすぎる古民家で頂く絶品中華
この日は前から訪れたかった此方がなんと食べログから予約できるようになっていたので、思わず予約して訪問してみました。 なるほど、鎌倉駅からは少し歩きますが、裏通りになると自分の実家の近く（実際実家が近いのですが）のような神奈川南部の郊外の街並みそのもので、それがまた懐かしくエモい感じで良き。 そして此方の佇まいもまた素晴らしいです。 全体の佇まいも玄関も縁側風な廊下も内庭もそれを眺めるように配置されたテーブルも古き良き日本家具も、本当に全てが素晴らしい！本当にしばらくずーっとここでボーッとしていたい、そんな空間が迎えてくれます。 お料理もそんな非日常な癒しの極上空間に負けず劣らずの内容。 まずはペアリングのシャンパンで自分へのご褒美をさせて頂きつつ（何のご褒美だ！？）、この日頂いたのは下記： ◎玉蜀黍の冷製ポタージュ ー結構な道のりで汗だくでしたからね、甘くてさっぱりして...続きを食べログで見る
written byJoeColombia
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社Rebuilding |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6
|
|---|---|
| 交通手段 | 鎌倉駅から徒歩15分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [火] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [水] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [木] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [金] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [土] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） [日] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:00 ドリンク14:00） 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:00 ドリンク22:00） ■ 定休日 不定休 8月9日(土)、10日(日)、15日(金)、16日(土)、17日(日)は以下の時間でネット予約を承ります。 1回転目17時～19時30分 2回転目20時～22時30分 |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥15,000～￥19,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 28席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2017-04-13 |
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