創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店季音
神奈川県 鎌倉市 / 鎌倉駅217m
イノベーティブ
～￥19,999～￥14,999
6席
お店のこだわり
SF3つ星Saison史上初の日本人雇用シェフの薪火料理
サンフランシスコのミシュラン3つ星(勤務時)Saisonにて歴史上初の日本人として雇用されたシェフとゲスト❣️
北海道産の活けタラバガニ
旬の食材を、家庭では出来ない薪火を使ったコース料理で提供しております
和を感じさせないモダンなデザイン
L字のカウンターには一本の原木から挽いた二枚の板を使い、現代風の障子をデザイン、漆喰の壁掛け、刃掛けおさめ、自然の素材にこだわり、完全自由設計、藤本工務店大工棟染と造り上げた空間で、ゆっくりとしたひとときをお過ごしください。
厳選されたカリフォルニアワイン
カリフォルニアワインを中心に薪火料理に合う飲みやすい口当たりのワインをご用意しております。
口コミ
ピックアップ口コミ
薪火料理を思う存分満喫
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名物ウニトースト付きディナーコース（14,300円）を予約のうえ2名で訪問。 開店時間きっかりにお店のシャッターがオープン。早めに到着したので店外で開店を待ちました。 気さくで穏やかなお人柄のオーナーシェフにお出迎えいただき、コース開始前に厨房内の薪火の様子を間近で見学できるユニークなサービスがありました。 カウンター席のみの店内で、この日はもう1組のお客様とご一緒でした。 コース内容は次のとおり。 ◇鎌倉野菜のスープ（とうもろこし） 薪火効果で、とうもろこしの旨味や甘みが増しており、実に濃厚な味わいに。 ◇ケンケン鰹のタタキ 身がモチモチして脂乗りの良いケンケン鰹に薪火の香ばしさが加わり、シラスを発酵させたソース、トリュフ、空芯菜の味わいが複雑に絡み合う一品。 ◇鎌倉野菜のサラダ仕立てホタテフリット 種類豊富で彩り美しい鎌倉野菜がたっぷりで、ホタテフリットと共に食...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 村野敏和 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県鎌倉市御成町13-22食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR鎌倉駅 西口 徒歩4分 鎌倉駅から350m |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[水]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[木]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[金]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[土]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[日]
定休日
[祝日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[祝前日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
[祝後日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 21:00（L.O. 料理19:00 ドリンク20:30）
■ 営業時間
※ランチは大人4名様以上で貸切のみご対応させていただいております。お子様,ベビーカー可,お子様メニュー無
ディナー
1組2〜3名様の場合 18:00ドアオープン(18:15頃のスタート)
貸切4〜6名様の場合スタート時間はご相談下さい
※変更になる場合もございます。
■ 定休日
食材仕入れの都合上 当日予約は承っておりません。ネット予約カレンダーは随時更新しておりますので○△印の付いていない所は全て満席の為お問い合わせ前にご確認いただけますと幸いです。定休日は日曜日、月曜日 ※変更になる場合もございます。詳しくはHP記載のメールにてお問合せ下さいませ。 定休日 月曜日、日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 6席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-08-01 |
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スペイン料理百名店2026選出店
