ハイコスパのカウンター鮨が新潟駅にオープン！江戸前の本格的な熟成鮨 ■日本海全域から取れる魚・野菜。地産地消 新進気鋭の鮨屋。若い世代にも本物を味わってほしい・本物を知っている人にコスパを感じてほしい、そんな想いから価格帯を10,000円(飲み放題付・税別)でコースをご用意。 ■鮨職人の経験も活かし江戸前の技法なども駆使 マグロの食べ比べ・雲丹・茹で車海老など高級魚を楽しめる ■大人の空間のカウンター 王道の鮨から新しいエッセンスを加えて創るカウンター鮨。

「明るく、元気で、素直な方」 未経験者歓迎！飲食の仕事が初めてでもご安心ください！みんな、最初は未経験スタートです！ 学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！ 今の社員たちでいうと、ほとんどが未経験スタートで、だいたい10歳代や20歳代〜30歳代の時に入社して、40歳代〜50歳代まで活躍してもらっている、幅広く長く続けれる職場環境です！

型にとらわれず、味に妥協せず。新潟の粋が握る一貫。 新潟起承転結は、形式ばった鮨屋の常識を少しだけ解き放った、新しい時代の鮨体験を提案する大人の隠れ家。木の温もりと洗練された照明が包み込むカウンターは、緊張せずに過ごせる上質な空間。肩肘張らずに、本格的な鮨を心ゆくまで楽しめる場所です。各地から届く魚介や野菜を中心に、地産地消を大切に。新潟の恵みを一貫ごとに感じていただけます。江戸前の伝統的な技法で丁寧に熟成を施し、素材の旨みを引き出します。 充実のドリンク サッポロ黒ラベル生ビールやプレミアムウイスキー「山崎」「白州」など、鮨との相性を考え抜いた多彩なドリンクメニューも取り揃えております。 洗練された和の空間で至福の時間を 店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた照明に包まれた上質な空間が広がります。カウンターは高級感あふれる木目調で、職人の技が間近で楽しめる特等席となっています。12名様までご利用いただけるカウンターご用意しております。周囲を気にすることなく、大切な方々と特別な時間をお過ごしいただけます。洗練された和のスタイリッシュな空間で、至高の鮨体験をお楽しみください。