さぶろうべい 藤江店
石川県 金沢市 /
鍋、居酒屋、鳥料理
～￥1,999～￥1,999
86席
30日以上前
お店のこだわり
創業から受け継がれる「秘伝の醤油だれ」は絶品！
先代が造りあげた、輪島産の魚醤“いしる“を使用した醤油ベースの「秘伝の醤油たれ」は他店では決して味わえない自慢の味。選び抜かれた新鮮な白菜と鶏肉を特製醤油だれと卵を絡めて食せば、口の中に旨味と味わいが広がります。この味わいは『さぶろうべい』でしか食べれません。
素材本来の旨味を引き出すこだわりの石川名物「とり白菜鍋」
先代三郎平氏が造り上げた、素材の味をそのままに味わうシンプルな鍋です。出汁やスープなどは一切使っておりません。シンプルながらも美味しいポイントは3つ！①鶏皮から丁寧に抽出した黄金色の「鶏油」を敷いて焼くのでコクと旨味がUP②実は、鶏肉にはニンニクや七味を使用したオリジナルの下味がされています➂「鉄鍋」を使用しているので、すばやく食材に均等に火が伝わるので、どなたでも美味しくできます。
旨さの秘密は、この黄金色の鶏油(チーユ)にあり
「とり白菜鍋」の秘密。それが、このこだわりの鶏油です。香ばしさが増し、新鮮な鶏肉と白菜の素材の味を、一層に惹き立てます。鶏皮を弱火でじっくりと、丁寧に熱して抽出しています。さぶろうべいの旨さの秘密は、この黄金色の鶏油にもあるのです。
ゆったりくつろぎの空間は、幅広いシーンに対応
落ち着いた雰囲気の居心地よい店内には、少人数から対応可能なカウンター、テーブル席、足をのばしてくつろげる小上がり席をご用意。普段のお食事から各種宴会まで、人数問わず幅広いシーンでご利用いただけます。気兼ねなく過ごせる空間と、創業から受け継がれるご馳走で、食事と会話を楽しむひとときをお過ごしください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
金沢来たら必ず！ 食べなきゃ帰れない
sugi0291
まいどおなじみです。 金沢来たらとりあえず1回は来ないとね これが他所にないのが本当に惜しい… ここのとり白菜鍋がとにかく美味い しかも久しぶりに来たらメニューが一新 おつまみも増えて、新玉ねぎメニューまで こうなったらもう 親・若・もつ を1人前ずつ 豚を2人前 計2つの鉄鍋を4人で囲んで爆食です。 4人のうち2人はここを知っている 残りの2人は感動しながら食べる食べる。 あっという間にお代わり。 白菜多いから罪悪感もゼロ！ってか野菜メインだから むしろマイナス？www 結局この後2×2でお代わり。 お腹パンパンで帰路に着く（ホテルへねw） でもほぼ野菜だからゼロいやむしろマイw ご馳走様でした。 家に帰ったらしっかり太ってたww いつも美味しいです。
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社サビー |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 石川県金沢市藤江北4-472食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR金沢駅 車・タクシーで10分 国道8号線近く石川県庁すぐそば 北鉄バス「藤江北」バス停すぐ 駐車場台数に限りがあるため、なるべく乗り合わせのご来店にご協力ください。 |
| 営業時間 | [月]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[火]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[水]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[木]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[金]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[土]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
[日]
11:00 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
■定休日
なし 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥1,000～￥1,999 ￥3,000～￥3,999 |
席・設備
| 席数 | 86席 |
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