創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店A＿RESTAURANT
石川県 金沢市 / 野町駅879m
日本料理、イノベーティブ
～￥29,999～￥19,999
35席
お店の紹介
未経験者・ブランク者大歓迎！！ ⭐︎I・Uターン歓迎！ スタッフの半数が県外出身者の移住者。遠方からの応募も安心して先ずはご連絡ください。 ⭐︎最高の食材が揃う金沢 日本海の梅いの幸だけでなく、山菜やジビエなど里山の恵みも豊富な金沢。食通の間では食のレベルが高い地域と昔から言われています。あなたもこの地で、料理を提供する側で更なる飛躍を目指しませんか？ ⭐︎週休2日＆夏季休暇・年末年始休暇有 完全週休2日制。更に、夏と冬には長期のお休みもあります。プライベートも充実させてワークライフバランスを取れるのも弊社の自慢です。 先ずはオンライン面接からでもお気軽にお問い合わせください。
一緒に働くメンバー
お店のこだわり
私たちの料理はノンジャンルやイノーべティブとも言われます。ジャンルに囚われず、常に最先端の技術を試しながら唯一無二の価値観を想像します。 2025年には食べログの「創作・イノベーティブ」部門において百名店に選ばれました。
口コミ
会社のイベントにて貸切で利用しました。ビル自体は一見普通の雑居ビルですが、お店に入るドアを開けると、別世界が広がります。高〜い天井、重厚感ある趣き、オシャレな空間。表からは想像がつかない非日常的な様相です。 料理自体は、地元の食材を活かしたフレンチに近い感じ。あまり、食べたことのない感じの料理がコースで供されました。 ⭐︎ヨシエビ、分葱の酢味噌和え ⭐︎石川産イワシのマリネ ⭐︎湯葉包揚げ ⭐︎石川産稚鮎と富山産ホタルイカ ⭐︎若鶏のスープと新玉葱 ⭐︎ヒラメスズキの炭焼 ⭐︎サロマ黒牛の炭焼き 花山椒 行者ニンニク ⭐︎筍の炊き込み 桜海老 ⭐︎ブッフェデザート といった感じ。美味しい白、赤のワインとともにいただきました。 あまりこの手の料理に馴染みがないのですが、このお店では、和の出汁の味わいがそこかしこに感じられ、全く抵抗感なく、自然に美味しくいただけまし...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社OPENSAUCE |
|---|---|
| 本社所在地 | 石川県金沢市昭和町12-６ |
| 事業内容・業種 | 私たち、株式会社OPENSAUCEは食文化の研究開発を基盤に、農業や食品製造・販売、そして店舗経営と、食にまつわる幅広い事業を展開しています。 更なる事業拡大に向けて新戦力を幅広く募集しています。 |
| 設立年月 | 平成29年12月25日 |
| 従業員数 | 30 |
| 会社HP | http://opensauce.co |
店舗基本情報
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-12 中央コアビル 2F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 金沢駅よりタクシーで10分 金沢駅よりバス15分（片町・香林坊降車） 最寄駅：JR線 金沢駅・北陸鉄道石川線 野町駅 |
| 営業時間 | [月]
17:00 - 23:00
[火]
17:00 - 23:00
[水]
定休日
[木]
17:00 - 23:00
[金]
17:00 - 23:00
[土]
17:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
17:00 - 23:00
[祝前日]
17:00 - 23:00
[祝後日]
定休日
■ 営業時間
①17:30スタート（17:00ドアオープン）
②19:30スタート（19:00ドアオープン）
コース料理のみ、全席同時スタートとなります。
クリスマスは予約サイト確認。
■ 定休日
日曜日・祝日（振替あり）
定休日 水曜日、日曜日、祝後日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥15,000～￥19,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 35席 |
|---|
