登るやの求人情報（正社員）
登るや
石川県 金沢市 /
牛料理
～￥29,999～￥3,999
6席
30日以上前
30日以上前
お店のこだわり
口でとろける能登牛◆深い甘みと繊細な脂の味わい
当店では、能登牛を使った料理を心ゆくまでご堪能いただけます。能登牛はオレイン酸数値が高く、口に入れた瞬間にとろけるような食感が広がります。その繊細な脂の甘みと、玉ねぎのような深い和牛香が魅力です。シェフの道淵が、能登牛を最大限に美味しく調理しご提供いたします。
焼き・揚げ・しゃぶしゃぶで堪能する能登牛の美味しさ
当店では能登牛の美味しさを最大限に引き出すため、部位ごとに最適な調理法を採用しています。焼き物、揚げ物、しゃぶしゃぶなど、多様なスタイルでご提供。特に能登牛ならではの風味を、シェフ道淵が心を込めてお届けいたします。贅沢なひとときをお楽しみください。
北陸の幸が織りなす至福のコース◆能登牛と鮮魚の贅沢体験
北陸の幸をふんだんに使用したコース料理をご用意しております。能登牛プレミアムをはじめ、金沢や氷見の新鮮な魚介類、季節の地元食材が食卓を彩ります。伝統を重んじつつも、新しい技術を取り入れた料理が、特別なひとときを演出します。ぜひご堪能ください。
日本酒『IWA』と和牛の調和◆特別ペアリングメニュー
元ドンペリニヨン：リシャール氏の富山の酒蔵『IWA』の日本酒と能登牛のペアリングが魅力です。能登牛の軽やかで繊細な脂の甘みやテクスチャーは、IWAとの相性は抜群。その他、料理に合わせた豊富な日本酒やワイン、紹興酒、ビールなども取り揃えております。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
文句なしの本物
Sei5555
金沢に旅行に来た際、ディナーで利用しました！ ディナーは基本1日2組の完全予約制となっているようで、リラックスした空間 【以下お品書き】能登牛プレミアム 能いちぼ ローストビーフの雲丹寿司 石川県産黒タン タン刺昆布〆〜白醤油と穂紫蘇 らむしん 雲丹ドッグ金沢甘えび ヒウチ 帆立と蕪の摺流しクリーム仕立て うちもも ブリザオラと岡山県産シャインマスカット リブロース いしる出汁のしゃぶしゃぶ ランプ のど黒 雲丹 いくら 土鍋ご飯 加賀棒茶のジェラート お食事 一皿一皿が非常に洗練されていて口に入れる度に感動！ 能登牛の各部位、雲丹、のどぐろ、帆立、白トリュフ、 どれも素材の味を最大限に活かしつつ、技術と工夫が施されていて、旨味と香りが何層にもわたって伝わってくるようでめちゃくちゃ美味しい！！ 特に初めて食べた能登牛ですが、油がきめ細かくサ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 登るや 道淵 哲志 |
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店舗基本情報
| 住所 | 石川県金沢市尾張町2-13-9食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | ひがし茶屋街から徒歩3分 |
| 営業時間 | [月]
18:30 - 22:00
[火]
18:30 - 22:00
[水]
18:30 - 22:00
[木]
18:30 - 22:00
[金]
18:30 - 22:00
[土]
18:30 - 22:00
[日]
18:30 - 22:00
[祝日]
18:30 - 22:00
[祝前日]
18:30 - 22:00
[祝後日]
18:30 - 22:00
【一斉スタート】
18:30 オープン〜能登牛について〜コーススタート
※一斉スタートとなりますので、遅れた場合は途中からのコース提供となります。
【定休日】
お休みは不定休となりますので詳細はお電話でお問い合わせくださいませ。 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥3,000～￥3,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 6席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2020-11-29 |
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