日本料理 えん
福井県 吉田郡永平寺町 / 光明寺駅918m
日本料理、ホテル
～￥39,999－
22席
ちょっと特別で、ちゃんと心地いい時間をつくる仕事。
仲間と一緒に、成長しながら働ける環境です。
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口コミ
ピックアップ口コミ
越前蟹と黒龍のマリアージュ
南十字輝
黒龍酒造が運営するオーベルジュ「歓宿縁」に宿泊した。この場所はESHIKOTOという名称がつけられていて、ひとつの町作りのようなことが行われている。福井県から有名なシェフが集められ、いくつかのお店が運営されている。 オーベルジュもそのひとつで、夕食はESHIKOTO内にある日本料理えん、もしくはフレンチのcadreでいただくことになる。今回はこちら。 季節柄、蟹のコースがメイン。お酒はせっかくの黒龍なのでペアリングコースをお願いした。 まずはメインの蟹を見せてもらう。立派な越前ガニ。あまり蟹に詳しくないので、備忘として書いておくが越前ガニは福井県でとれたズワイガニのオスのこと。 まずは白子としいたけの柚子釜蒸しから。乾杯を兼ねてESHIKOTOのAWAからスタート。そしてさっそく蟹身が出てきた。こちらはメス、つまりせいこがにである。今年は11月６日から12月末まで獲...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社こうじつ |
|---|---|
| 本社所在地 | 福井県吉田郡永平寺町下浄法寺10-15-1 歓宿縁ESHIKOTO内 |
| 事業内容・業種 | 当社は宿泊施設内のレストラン運営を行っており、地元食材を活かしたコース料理の提供を中心に、調理および接客サービスを展開しています。料理に合わせた日本酒のご提案にも力を入れており、お客様に食事の時間そのものを楽しんでいただける空間づくりを大切にしています。 観光で訪れるお客様をはじめ、カップル・ご家族・ご友人同士など幅広い層にご利用いただいており、落ち着いた中にも親しみやすさのあるサービスが特徴です。 未経験の方も歓迎しており、料理や接客、日本酒の知識などを一から学べる環境を整えています。人と接することが好きな方、料理の技術を身につけたい方、お酒に興味がある方が活躍できる職場です。若手スタッフも多く、成長しながら働ける環境づくりを大切にしています。 |
| 従業員数 | 5 |
| 会社HP | https://kanshukuen.com/eat/en/ |
店舗基本情報
| 住所 | 福井県吉田郡永平寺町下浄法寺第10-15-1 歓宿縁 ESHIKOTO食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR福井駅から、えちぜん鉄道勝山永平寺線で「永平寺口駅」下車、タクシーで5分。 ※食べログで出てくる「光明寺駅」からは、川を迂回して行くため最寄駅ではないので要注意。 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
17:30 - 23:00
[水]
17:30 - 23:00
[木]
17:30 - 23:00
[金]
17:30 - 23:00
[土]
17:30 - 23:00
[日]
定休日
不定休 定休日 月曜日、日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 口コミ集計 | － － |
席・設備
| 席数 | 22席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-11-26 |
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