当店は、創業50周年を迎える鰻の老舗、 浜名湖の豊かな自然に育まれた「浜名湖産うなぎ」にこだわる鰻専門店です。 独自の手法「溶岩石焼」や店主自慢の日本料理で、名店ならではの絶品の味をご堪能いただけます。 浜松唯一の「関東関西食べ比べ重」から本格会席まで、常にお客様に喜んでいただけるメニュー開発に力を注いでいます。 店内には宴会用のお席も備えており、接待や法事、顔合わせやご家族の記念日など、 大切なシーンのご利用に合わせて、お客様に寄り添った心温まるお店作りをスタッフ一同心がけています。 お客様の「特別な日」を彩り、「最高のおもてなし」を提供するために、ぜひあなたの力を貸してください！

当店熟練の職人が、身の引き締まった新鮮な「鰻」を毎日朝締めし、丁寧に調理しています。 信頼する目利き業者から厳選して仕入れ、毎日一尾一尾選別しています。 佳川独自の厳選した国産天然溶岩は、高い蓄熱力と安定した火力でムラなく素早く焼き上げることで、 身はふっくら、表面はパリッと香ばしく、うなぎの旨味を中に閉じ込めることができます。 先代から三十年以上継ぎ足し続け、磨き抜かれた秘伝のタレは、 うなぎを引き立てる確かな存在感を放ち、今もなお旨味と深みが増し続けている伝統の味です。