本店の伝統を受け継ぎつつ、より和モダンでカジュアルな空間として誕生した オープン3年目の鰻・日本料理店です。 創業50周年の目利きで選ぶ「浜名湖産うなぎ」の確かな本物の味を、もっと身近に感じていただけます。 当店自慢の「溶岩石焼」やこだわりの日本料理とともに、名店ならではの絶品の味をご堪能いただけます。 カウンターで肩を並べて楽しむお食事や、お仕事帰りの一杯、忘新年会まで、 日常に彩りを添える幅広いシーンに寄り添います。 活気ある店内で、お客様への「心地よいおもてなし」を一緒に提供するために、ぜひあなたの力を貸してください！

当店熟練の職人が、身の引き締まった新鮮な「鰻」を毎日一尾一尾選別して朝締めし、丁寧に調理しています。 佳川独自の厳選した国産天然溶岩は、高い蓄熱力と安定した火力でムラなく素早く焼き上げることで、 身はふっくら、表面はパリッと香ばしく、うなぎの旨味を中に閉じ込めることができます。 先代から三十年以上継ぎ足し続け、磨き抜かれた秘伝のタレは、 うなぎを引き立てる確かな存在感を放ち、今もなお旨味と深みが増し続けている伝統の味です。 浜松唯一の「関東関西食べ比べ重」から本格会席まで、常にお客様に喜んでいただけるメニュー開発に日々力を注いでいます。