島正の求人情報（アルバイト・パート）
島正
愛知県 名古屋市中区 / 伏見駅198m / 郷土料理、居酒屋、おでん
～￥3,999～￥2,999
38席
求人情報
お店のこだわり
甘すぎずまろやか♪八丁味噌でじっくり煮込んだ「どて焼き」
当店の看板料理は、別名、味噌おでんとも呼ばれる名古屋名物「どて焼き」。煮込むほどにコクが出てまろやかになる“八丁味噌”で、ぐつぐつと煮込んだ素材は手間暇かけた逸品ぞろい◎特に大根は、下ごしらえをしてから10日以上もかけて味をしみ込ませています。また、下処理に時間をかけた牛スジは、じっくりと火が通されてとろけるような柔らかさに！想像よりも甘すぎず、さっぱりとした味わいと、多くの方に好評です☆
屋台の名残を楽しめるカウンター。個室もございます（要予約）
昭和24年に屋台からはじまった当店。今も屋台の雰囲気を残しながら、カウンター越しにお客様と直接対面して料理をご提供しています。地元だけでなく、県外からのお客様も多いのが特徴。お一人も大歓迎！名古屋グルメの真髄を、気軽にお楽しみいただけます。3階には1日1組限定の個室もご用意◎多人数様向けのどて焼きの宴会鍋もございますので、ぜひお気軽にお問い合わせください！
アツアツ味噌串カツを堪能！絶品どてめし＆どてオムライスもぜひ
味噌、ソース、醤油味からお選びいただける「串カツ」。なかでも、揚げたての串カツを八丁味噌の鍋ににくぐらせたアツアツパリパリの「味噌串カツ」が大人気！また、牛スジをご飯にかけた「どてめし」は、柔らかい牛スジと八丁味噌、そしてご飯の抜群の相性をお楽しみいただけます◎さらに、そのどてめしの上にふわふわのオムレツを乗せた「どてオムライス」は当店オリジナルの逸品。こだわりの名古屋グルメをぜひご堪能ください♪
サイドメニューも充実♪燗付けした日本酒をチロリでどうぞ
味噌料理以外にも「あじの開き」や「ポテトサラダ」に「きんぴらごぼう」といったお酒にも合うサイドメニューを豊富にご提供。市場から直接仕入れた生の肉から仕込む焼き鳥は、素材の味を活かした塩味で、さっぱりとお楽しみいただけます♪また、日本酒、焼酎、生ビール、ハイボールなど、一品料理に合うお酒類も各種ご用意。日本酒はチロリで雰囲気たっぷりに◎グイッと一杯、いかがですか？
口コミ
ピックアップ口コミ
名古屋伝統の味を守りぬく、どて焼きの老舗！
〜order〜 ✅ポテトサラダ ✅どて焼き盛り合わせ(味噌おでん) ✅串カツ 味噌 ✅【単品】玉子 ✅オムレツ牛スジのせ ☑️サッポロラガー 創業1949年の老舗。愛知県特産の八丁味噌でじっくり煮込んだ名古屋伝統の味、どて焼き（味噌おでん）の名店〝島正〟さん。 1階はカウンター席のみの店内には、八丁味噌の甘い香り広がる。 まずは、サッポロラガーとポテサラ、どて焼き盛り合わせを注文。 ・ポテトサラダ ポテトサラダは、味はしっかりめですが、どて焼きの合間に食べると、タレがちょい足しになり、味わいが変わって美味しい！ ・どて焼き盛り合わせ 100%と行って良いほど、どのお客さんも注目し、何より提供も早い！ 内容は、豆腐・こんにゃく・玉子・里芋・大根・牛スジ。 八丁味噌の甘い芳醇な香りと濃厚な味ですが甘さは控えめでくどさが感じない。 大根は、芯まで味噌が...続きを食べログで見る
written byKatsuo1213
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社島正 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄2-1-19
|
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄「伏見駅」から徒歩3分 地下鉄「大須観音駅」から徒歩12分 地下鉄「栄駅」から徒歩15分 東鉄バス・名鉄バス 「伏見町」停留所から徒歩2分 |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 22:00 [火] 17:00 - 22:00 [水] 17:00 - 22:00 [木] 17:00 - 22:00 [金] 17:00 - 22:00 [土] 定休日 [日] 定休日 [祝日] 定休日 【お盆休みのお知らせ】 2025年8月14日(木)～2025年8月17日(日)お休みさせていただきます。 ※ご予約は2階・3階の個室のお席のみとなっております。 |
| 定休日 | 土曜日、日曜日、祝日 |
| 予算 | － ￥3,000～￥3,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥2,000～￥2,999 ￥4,000～￥4,999 |
席・設備
| 席数 | 38席 |
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