つけめん・ラーメン店 当店では数多くのメディアや昆布煮などでも商品化された濃厚豚骨魚介つけめんをはじめ、まぜそばや二郎系、数多くの限定メニューでお客様にお楽しみ頂いております。 大将は某人気ラーメン学校の講師も務めており、最新のノウハウを生部ことも出来ます。 また、中国料理北京本店の三代目長男、そして台湾料理の修行経験から、つけめんやラーメンだけではないノウハウも学ぶことが出来ます。 また接客なども通じて、本質的な考え方を学ぶことが出来て、生涯続く人としての成長も実感することが出来ると思います。 あなたも世界で必要とされる人作り、味作りを学びながら、1人でも多くの人を幸せにする体験を通じて、人生の楽しさを体験してみませんか？

調理スタッフさんは、ラーメン・つけめん以外にも多くの価値あるノウハウを学ぶことが出来ると思います。 長年多くのお客様から支持されている中華料理やラーメン・つけめん、そして唐揚げ専門店のノウハウ、そして海外経験からのノウハウ、また最新のラーメン技術など様々な技術やノウハウを学ぶことが出来ます。 また接客面でも、人としての本質的な考え方や、見えないものを見る考え方など、人としての当たり前レベルを上げることが出来るようになると思います。チームワークと大切にしていますので、このお店だけではなくグループ店の多くのスタッフさんを通じて着実に成長していく事が出来ます。

美味しいは人によって感じ方が違います。私たちは口で感じる美味しいではなく、脳に届く美味しいを心掛けています。それが記憶に残る味だと思うからです。 そのため、麺にも醤油などの調味料にもとことんこだわっています。 つけ麺やラーメンは麺料理のため、メニューによって麺も製麺所さんから帰る事も当たり前ですし、 商品によって醤油などの調味料を変えることも当たり前だと思っています。 そのため数多くのメーカーさんとも付き合っている当社だからこそ、 醤油や麺などの知識もたくさん学ぶことが出来ると思います。 味作りは想像力を鍛えることが出来ます。 これとあれを足すと、こんな味になるのかな？ これはまだ見ぬ未来を見ることが出来る未来型思考の人間になれる練習だと思います。