Bronze受賞店
洋食百名店2025選出店kitchen俊貴
愛知県 名古屋市中区 / 新栄町駅376m
洋食、オムライス、コロッケ
～￥7,999～￥3,999
24席
- 30日以上前
お店のこだわり
阿井俊貴氏（アイトシキ）─手間を惜しまず、洋食の真髄を求める
静岡県生まれ。ファミレスでのバイト経験を機に、飲食の道を志す。和牛100％のハンバーグステーキや黒アワビのステーキなどが評判を呼んだ名古屋・一社の洋食店「キッチン雅木」（現在は閉店）で14年の経験を積み、その後、同じく一社の洋食店「kitchenNOMU」などを経て独立。2019年3月に、京命にて「kitchen俊貴」を開業。2022年5月には店舗を新栄町駅界隈に移転、リニューアルを果たした。
しっかりと必要な工程に時間をかけ、精緻に仕上げられる洋食
手間を惜しまず、懇切丁寧に作られる阿井氏の洋食。ビーフシチューの元となるデミグラスソースの仕込みでは、焼いた牛の肉や骨、香味野菜などを加えて煮込むフォンドボーのみならず、小麦粉をラードで炒めてつくるブラウンルウも自身で手がける。ゆえにビーフシチューの完成まで、要する時間は1週間。また他の料理に関しても、牛肉は特撰黒毛和牛A5等級雌限定、豚肉も農場指定にするなど、素材使いにこだわりが光る。
新しく生まれ変わった天井高の空間で、洋食とワインを楽しむ
「kitchen俊貴」が移転した新栄町の店舗は、以前、阿井さんが勤めていた「ビストロダイア」の跡地。天井高の空間では、スペシャリテ「究極！黒毛和牛ビーフシチュー」をはじめ、「特撰黒毛和牛A5等級雌限定ハンバーグステーキ」や「名物タラバ蟹のクリームコロッケ」などとともに、シャンパンやフランスワインを楽しむ人も多い。またビストロでの経験がある阿井氏が手がける、季節のオードブルも人気の皿だ。
口コミ
ピックアップ口コミ
名古屋の洋食名店
myoko.
2026冬 名古屋の旅～ 名古屋、新栄の洋食名店｢kitchen俊貴｣さんに行ってきました！ 4年連続でTHE TABELOG AWARD BRONZE を受賞されているお店です。 3週間前に予約し、金夜19時半に訪問。 意外にも先客は4組、予約時はカウンター席と言われていましたが、テーブルに変更してくれました。 『スタンダードコース』(7,500円)をお願いしましたが、店員さんがシェフに確認後、お魚が終わってしまってコースはできないとのこと。コースも予約しておくべきでした。ダメ元で海のオムライス聞いてみましたがこれは予約必須なのでやっぱりダメ泣 店員さんにおすすめを聞いて人気メニューの『ハンバーグ&タラバ蟹のクリームコロッケ』(2,700円)とスペシャリテ『究極の黒毛和牛ビーフシチュー』(4,500円)に『ご飯赤だしセット』(750円)、ドリンクは『マスターズドリ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | kitchen俊貴株式会社 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区葵2-13-30 アマーレ葵 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄東山線 新栄駅より徒歩4分 地下鉄東山線 千種駅より徒歩6分 JR中央線 千種駅より徒歩6分 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 14:30（L.O. 料理13:10 ドリンク13:30）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[火]
定休日
[水]
11:30 - 14:30（L.O. 13:10）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[木]
11:30 - 14:30（L.O. 料理13:10 ドリンク13:30）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[金]
11:30 - 14:30（L.O. 料理13:10 ドリンク13:30）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[土]
11:30 - 14:30（L.O. 料理13:10 ドリンク13:30）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[日]
11:30 - 14:30（L.O. 料理13:10 ドリンク13:30）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
[祝日]
11:30 - 14:30（L.O. 13:10）
17:30 - 21:30（L.O. 料理20:10 ドリンク20:30）
■ 定休日
月数回不定休
※2027年1月より、定休日が「火曜日」から「月曜日」に変わります。 定休日 火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥4,000～￥4,999 ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 24席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-05-02 |
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