2026年6月、新規オープン！オープニングスタッフを募集しています。 あなたの“やりたい”をここで形にしませんか 独立を目指す方には、開業や店舗運営に関する実践的なノウハウを学べる環境をご用意しています。 キャリアアップを目指す方には、新店舗の中心メンバーとして店舗づくりに関わるチャンスがあります。 また、プライベートを大切にしたい方も、無理のない働き方を相談しながら実現できます。 あなたのアイデアや発想も積極的に取り入れ、若手でも挑戦できる機会が多い職場です。 ■ 『炭とにぎり 21番地』 2026年6月21日、伏見駅から徒歩1分の場所にグランドオープンする新しいお店です。 日常から少し離れた時間を楽しめる、大人のための隠れ家として、特別な夜を演出する空間を目指しています。 提供するのは、職人が目の前で焼き上げる炉端焼きと、旬の食材を活かした鮨。にぎり・手巻き・軍艦など多彩なスタイルで楽しめる料理に加え、季節ごとに変わる日本酒や全国から厳選したワインも取り揃えています。 店内は全30席で、調理のライブ感を味わえるカウンター席のほか、ゆったり過ごせる掘りごたつやお座敷も備えた、落ち着きのあるデザイン空間です。 仕事帰りの軽い一杯から、記念日などの特別な食事まで、さまざまなシーンで“ゆっくりと味わい、語らう時間”を提供していきます。 飲食業界での経験をお持ちの正社員スタッフを募集しています。 これまで培ってきたスキルや知識を、ぜひ当店で存分に発揮してください。

もちろん、成長したい気持ちや挑戦意欲があれば、未経験の方も歓迎しています。現在は20名ほどの社員が在籍しており、男性スタッフが多く、20代・30代が中心となって活躍しています。 若手が中心の職場なので、年齢が近い仲間と切磋琢磨しながら、自分のペースで成長できる環境です。将来につながる実践的なスキルを身につけながら、キャリアアップや夢の実現を目指せます。 これから伏見駅エリアにおいて、地域に愛される憩いの場となるお店づくりを進めていきます。人情味のある気さくなオーナーのもとで、一緒に人気店をつくり上げていきましょう。

この職場では、飲食の現場で必要な経験・スキル・店舗運営のノウハウまで、幅広く身につけることができます。 運営母体はすでに7店舗を展開しており、安定した人気店を生み出してきた実績と仕組みがあります。そのため、現場で働きながら実践的な知識を吸収できる環境が整っています。 また、20～30代の若手スタッフが中心となって活躍しており、オーナーも気さくで相談しやすい雰囲気です。頑張りはしっかりと評価され、昇給のチャンスも随時あります。実際に年間で5万円の昇給を実現したスタッフもおり、努力が収入として反映されやすい仕組みです。 そのため、モチベーションを保ちながら着実にスキルアップできる環境が整っています。 さらに、独立を目指す方にも適した環境で、メニュー開発や仕入れの選定などの企画提案にも積極的に関わることができます。実力次第では、のれん分け制度を通じて店舗を引き継ぐチャンスもあり、経営者としての視点や判断力を現場で養うことができます。 「将来、自分のお店をもちたい！」 「自分の人生の軸になるスキルがほしい！」 「未経験だけど、このお店で成長したい！」 そんな方は、ぜひ一度お話をしてみませんか？ あなたのご応募お待ちしています！