ぎをん 萬養軒 本店
京都府 京都市東山区 / 祇園四条駅325m
フレンチ、ステーキ、洋食
～￥14,999～￥5,999
20席
お店の紹介
１００年以上の歴史ある当店で、今はなかなか学ぶことが出来ないクラシックな料理の技術や知識を大切にしながらも、革新的な技法も取り入れており、一流の料理人を目指す方にとって多くの学びや気付きがあるはずです。全国的に有名な冷製パリ風クリームスープ（パリソワール）は考案者志度藤雄が当店で修業をしておられた関係でオリジナルレシピで愛されております。一か月弱かけて仕上げるデミグラスソースや店の味が一番わかるといわれるコンソメスープなど丁寧に美味しく仕上げます。共に成長して参りましょう。
一緒に働くメンバー
京都を代表するお茶屋さんが立ち並ぶ祇園花見小路の石畳に面する建仁寺にほど近い町家を改装した歴史ある建物ですが、中はスタイリッシュなつくりになっております。 サービススタッフはお客様に温かいおもてなしを提供しています。チームワークを大切にしているので、お互いをサポートしながら、サービススタッフとして着実に成長していくことができます。
お店のこだわり
ドラマ「天皇の料理番」の秋山徳蔵さんの一番弟子が料理長を務めておりました当店は、皇室とのご縁が深くエリザベス女王陛下やチャールズ皇太子殿下等にもお料理をお召し上がりいただきました。
口コミ
京都のフレンチの老舗「萬養軒」
京都でフレンチといえば、老舗中の老舗、りりた♀が子供の頃初めてこのお店に行ってから四半世紀はとうに過ぎました。ちなみにお店はすでに開業から１世紀以上・・・ ランチは４,０００円と６,０００円の２コースから選べます。（税サ別） 今回は６,０００円のコースを選択しました。 ■アミューズ うにのムース 外食の醍醐味ってこれよねー！！と思わずため息がでる一品でした。 ムース・生うに・ジュレの濃厚な３層がちいさなグラスに収められていて、小さいのに大満足の美味しさでした。 ■オードブル盛り合わせ えび、白身魚のカルパッチョ、いろいろ夏野菜。 海老の味が濃い！蒸しただけなのだろうと思うのですが、殻の旨みが身に移っていてとっても濃厚でした。流石にプロの技です。 ■エスカルゴ ブルゴーニュ風 アラカルトならともかく、エスカルゴがコースに組み込まれているお店って、今時では、...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社萬養軒 |
|---|---|
| 本社所在地 | 京都市東山区祇園町南側570-120 |
| 事業内容・業種 | ぎをん本店と高島屋京都店７Ｆ京回廊に店舗がございます。 |
| 設立年月 | 1904年 |
| 従業員数 | 25 |
| 会社HP | https://manyoken.com/ |
店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-120 2F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩５分 阪急京都線 河原町駅 徒歩１０分 京都駅 タクシー ２０分 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 20:30）
[火]
定休日
[水]
定休日
[木]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 20:30）
[金]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 20:30）
[土]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 20:30）
[日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 20:30）
■ 最終入店時間
ランチタイム 13:30
ディナータイム 20:00
※8月17日(日)～21日(木) 夏季休業とさせていただきます 定休日 火曜日、水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | － － |
席・設備
| 席数 | 20席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2013-04-18 |
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