Bronze受賞店
日本料理百名店2025選出店東山 吉寿
京都府 京都市東山区 / 七条駅633m
日本料理
～￥39,999～￥14,999
14席
お店の紹介
東山吉寿では毎年新しいチャレンジをしております。 従業員主体となり料理試作やイベントの構成、献立などにも積極的にして頂いてます。。 また、プロデュース事業も行っておりスタッフが実際に現場の主任として仕事をしていただきます。 やる気はもちろんですが、創造性、人間性が大切だと思ってますので、自分自身をもう一度考える時間となれば より成長していけると思っておりますのでぜひ一度お会いしませんか？
一緒に働くメンバー
今のスタッフから新しいお店の料理長にも抜擢の実績もあります。 今のスタッフたちがまた新たな展開が来た時のために日々努力しております。 先を見据えて努力するかは自分自身です。 一生に次のステージに向かって行きましょう！
お店のこだわり
東山吉寿では毎月献立を変えております。 一度お会いして1日でもいいので体験してみませんか？ 体験しないとわからない事も多いはずです。 その後宜しければ面接させてください。
口コミ
東山 吉寿。春の山海を、香りとうまみで編み上げる一夜
今年ミシュランの星二つ星に昇格した京都・東山の「吉寿」へ。 今年の予定はすでに全て満席とのこと、今京都で最も勢いのあるお店の一つです。 この日のコースは、春の食材をただ並べるのではなく、海のうまみ、山菜の香り、出汁のやさしさ、肉吸いの力強さを、ひと皿ごとに違う角度から見せてくれる構成でした。 最初から印象的だったのが、十六島の天然岩のりとシャコ。 塩を強く効かせているわけではないのに、岩のりそのものに海の香りとうまみがしっかりある。そこにシャコのやさしい甘みが重なり、磯の香りでふわっと包み込まれるような一品。かなり好みの入りでした。 続く白甘鯛のうろこ焼きも見事。 大根菜を添え、出汁はやさしく、でも奥にしっかり力がある。甘鯛は身がふわっとほどけ、皮目は香ばしく、鱗の食感が心地いい。桜の葉の塩気と香りも効いていて、春らしさがすっと立ち上がります。 印象に残ったの...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社スリースター |
|---|---|
| 本社所在地 | 京都市東山区妙法院前側町422 |
| 事業内容・業種 | 京都東山区にて割烹東山吉寿をしております 島根県のオーベルジュを監修実績 飲食店プロデュース 2026年6月新店舗 日本料理屋に鉄板を採用した新しい形態のお店 宮川町吉寿をオープン |
| 設立年月 | 2018年9月 |
| 従業員数 | 5 |
| 会社HP | https://www.higashiyama-yosihisa.com/ |
店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市東山区妙法院前側町422食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 京阪本線「清水五条」駅から徒歩約11分 京阪本線「七条」駅から徒歩約14分 市バス「馬町」停留所で下車1分 市バス「五条坂」停留所で下車3分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[火]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[水]
定休日
[木]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[金]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[土]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[日]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[祝日]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[祝前日]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
[祝後日]
12:00 - 14:30
18:30 - 21:00
■ 営業時間
[昼]12:00一斉スタート[夜]18:30一斉スタート
■ 定休日
水曜日 不定休
値段
昼12000
夜36000円
12月47000円
予約の電話は9:00〜17:00の間（営業時間中のお電話は出れない可能性がございます） 定休日 水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥10,000～￥14,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 14席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-09-01 |
|---|
