ぽんしゅや三徳六味の求人情報（正社員）
ぽんしゅや三徳六味 五条高倉店
京都府 京都市下京区 / 五条（京都市営）駅302m
おでん、日本料理、海鮮
～￥3,999－
33席
お店の紹介
当店では、町屋の風情ある店内で鶏白湯の名物おでんと数々の日本酒、旬の食材を使用した一品類を通じてお客様に楽しい一時を過ごしていただいています。 全席カウンターで、オープンキッチン、お客様とコミュニケーション取れる機会も多く、働きながらやりがいを感じられる瞬間が多々あります。
一緒に働くメンバー
スタッフの経歴は様々です。会席料理を中心に経験してきた方から、板前さん、居酒屋出身の方、未経験でスタートした方、色とりどりの人材が集まっています。 各店の店長、調理長は経験豊富なかたが揃っており、様々な食材に触れ、多くの技術や知識を学ぶ環境があります。
お店のこだわり
名物おでんの出汁は、鶏白湯です。自店舗で８時間以上かけて引く出汁はとても好評です。 一品、アテはその時々の旬の食材を使用したものが多く、海産物から肉、野菜と様々な食材に触れることができます。店舗ごとに献立を立てているので、商品開発、メニュー考案の機会も日々あります。 常時30本以上ある日本酒は、一期一会で絶えず入れ替わり続けます。 年間で何百本という種類の日本酒に触れることができるのは、津々浦々探しても中々なく、必ず知識は深まっていきます。 店舗ごとの裁量も大きく、経営的な視点でも多くの経験が得られます。
口コミ
【コスパ抜群】おしゃれ町屋で出会う、極上のお出汁体験
平日の夜、20:30を過ぎた頃に入店。すでに7〜8割ほど席が埋まっていて、人気のほどが伺えます。町屋をリノベーションした空間は、しっとり落ち着きつつもおしゃれで、外国からのお客さんの姿もちらほら。京都らしい空気感を残しつつ、肩肘張らずに楽しめる雰囲気が心地いい。 まず結論から言うと、大満足でした。特におでん！ 少しずつ出てくるので、ゆっくりと味わいながら色んな種類を楽しめるのが嬉しい。お出汁がとにかく絶品で、食べ進めるほどに幸せがじんわり広がる感じ。日本酒のラインナップも豊富で、合わせる楽しみが尽きません。 豚の角煮がほろほろで、鱧フライは軽やかな衣に包まれた上品な味わい。賀茂茄子の田楽は旨味と甘味がじゅわっと広がり、季節感をしっかり感じさせてくれました。 おでんでは九条ネギせせりの香ばしさが印象的で、玉子はやっぱり外せない一品。シンプルながら、お出汁の力で格別の存在感を放っ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 凱風株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 大阪府吹田市江坂町３丁目45-23 |
| 事業内容・業種 | 飲食業 大阪・京都で三徳六味グループを計６店舗運営しています。業種はメインジャンルは常時30本以上の厳選日本酒とおでんが売りの居酒屋です。これからもグループ拡大、店舗増設、新ブランド展開にチャレンジしておいきます。 |
| 設立年月 | 2021年5月 |
| 従業員数 | ３０名 |
店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市下京区亀屋町170五条通高倉上ル食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄五条駅1番出口から出て徒歩５分 京阪清水五条駅3番出口から出て1０分 阪急烏丸駅13分 |
| 営業時間 | [月]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[火]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[水]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[木]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[金]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[土]
17:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[日]
17:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[祝日]
17:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
[祝前日]
18:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
■ 店休日
3月11日
定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥3,000～￥3,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 33席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-07-04 |
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立ち飲み百名店2025選出店
